PortalMadura.Com, Sumenep – Pecel bunga turi, biasa disebut ‘Kembangnga Toroi' (bahasa Madura) menjadi sayur alternatif bagi sebagian masyarakat Sumenep, Madura, Jawa Timur, pada lebaran 1436 H.
“Sayur pecel bunga turi ini memang enak dan bisa membangkitkan nafsu makan setelah banyak mengkpnsumsi makanan yang berlemak dan berbumbu di hari lebaran,” ungkap Yanto, warga Desa Pasongsongan, Sumenep, Sabtu (18/7/2015).
Ia memaparkan, buah turi yang masih muda biasanya juga ikut diolah bersama bunganya sehingga menjadi pengganti kacang panjang.
Memasak bunga turi, sebaiknya diawali dengan membuang dulu bagian dalam bunga yang terdapat serbuk sari berwarna kuning. Karena bagian itu akan membuat olahahan sayur bunga turi terasa lebih pahit.
“Katanya bunga turi ini bisa menjadi obat sakit tenggorokan, tapi tidak diberi bumbu seperti ini,” ujarnya.
Sayur bunga turi lebih enak saat dimakan bersama keluarga, ditambah nasi jagung dan kuah daun kelor. (arifin/har)
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
