PortalMadura.Com – Sop daging sapi merupakan salah satu sajian yang banyak peminatnya. Masakan ini bisa jadi alternatif untuk menghangatkan tubuh di kala musim dingin.
Apalagi jika kuahnya sampai kental, pasti bisa membuat Anda ketagihan. Cara membuatnya juga tidak sulit. Anda penasaran?.
Berikut resep sop daging sapi rempah kuah kental:
Bahan-bahan:
1 kg daging sapi, iris dadu
500 gr buntut sapi
Bumbu Kasar:
5 buah kapulaga
7 buah cengkeh
3 buah bunga pekak
2 batang seledri
5 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
1 batang kayu manis (sekitar 5 cm)
1/2 sdt pala bubuk
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 sdt merica bubuk
1 buah bawang bombay, cincang
1-2 sdt garam dan gula secukupnya
Air secukupnya
Cara Membuat:
Rebus air hingga mendidih, masukan daging dan buntut sapi. Lalu masak hingga mendidih, buang busanya, dan saring airnya. Kemudian, rebus lagi kuah bersama daging, masukan bumbu kasar, masak hingga mendidih.
Selanjutnya, tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya. Setelah matang, tuang bumbu ke dalam kuah rebusan daging. Masak terus hingga daging empuk, tambahkan gula dan garam secukupnya dan angkat jika sudah sedap.
Sajikan sop daging rempah dengan taburan bawang goreng, daun bawang dan sambal. Sop daging sapi rempah kuah kental siap dinikmati. (vemale.com/Salimah)
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
