PortalMadura.Com – Bagi Anda para pecinta hidangan kuliner ikan, mungkin sudah tidak asing dengan sajian ikan bakar bumbu padang.
Nah, agar anda bisa menyajikan hidangan ini dirumah dengan mudah dan sederhana untuk keluarga. Yuk, kita simak resepnya berikut ini.
Bahan-bahan:
5 ekor ikan kembung/secukupnya
1 buah jeruk nipis
80 ml santan kental
1 btg serai, memarkan
1 lbr daun kunyit, simpul
5 lbr daun jeruk, buang punggung daunnya
1 sdt merica bubuk
100 ml air
garam dan gula secukupnya
minyak goreng secukupnya
margarin secukupnya untuk oles
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
8 siung bawang merah
8 buah cabai merah/ sesuai selera
1 cm kunyit
1 ruas lengkuas
1 cm jahe
Cara memasak:
1. Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun kunyit, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
3. Masukkan santan. Tambahkan garam, gula dan merica. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan ikan, aduk rata dengan bumbu hingga merata. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan mengental. Matikan api.
5. Siapkan panggangan dengan arang batok kelapa, atau bisa juga pakai teflon.
6. Olesi panggangan dengan margarin, panggang ikan dengan api kecil
7. Bolak-balik ikan sambil dioles bumbu hingga matang dan garing merata. (vemale.com/choir)
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
