PortalMadura.Com – Ikan tongkol memiliki daging tebal, rasanya pun tidak kalah enak dengan jenis ikan lainnya. Selain rasanya yang enak, ikan ini juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seperti mengobati penyakit rematik, menghindari anemia, dan kesehatan lainnya.
Nah, bagi pecinta masakan tongkol Anda bisa mencoba resep “gulai tongkol bumbu tauco”. Tauco merupakan salah satu bumbu masakan yang berasal dari Cianjur. Tentunya, olahan ini bisa menggoda dan memanjakan lidah Anda.
Berikut resep dan cara membuat gulai tongkol bumbu tauco:
Bahan-bahan:
300 gr ikan pindang tongkol
100 gr tauco (sekitar 4 sdm)
500 ml santan cair
100 gr tempe, potong dadu
100 gr tahu, potong dadu
4 buah cabai hijau, potong serong
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
3 buah belimbing sayur/wuluh, iris tipis
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 sdt merica bubuk
garam dan secukupnya
minyak goreng cukupnya
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
3 cm kunyit
Cara membuatnya:
Langkah pertama, goreng ikan tongkol sebentar agar lumayan kering luarnya. Kemudian, goreng juga tahu hingga matang dan lumayan kering kulit luarnya.
Selanjutnya, tumis kunyit, bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan. Masukan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam, merica. Tumis sebentar supaya harum.
Setelah itu, masukan tauco, aduk rata. Lalu, masukan tongkol, tempe, tahu dan santan. Masukan juga gula dan garam secukupnya. Setelah mendidih, masukan cabai dan belimbing wuluh.
Terakhir, masak hingga mendidih, bumbu meresap dan matang. Gulai tongkol bumbu tauco siap disajikan hangat-hangat dengan nasi. (vemale.com/Salimah)
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
