Suka Masakan Korea? Yuk, Coba Resep Kimchi Pedas

Avatar of PortalMadura.Com
Suka Masakan Korea? Yuk, Coba Resep Kimchi Pedas
ilustrasi

PortalMadura.Com – Bagi penggemar masakan Korea pasti tidak asing lagi dengan masakan yang satu ini, yaitu kimchi. Sajian lezat ini merupakan makanan tradisional khas negara Korea.

Kimchi semakin populer bersama terkenalnya kebudayaan Korea ke dunia, termasuk Indonesia sehingga banyak peminatnya. Jadi, tidak ada salahnya jika Anda mencoba membuat makanan khas Korea ini sendiri di rumah.

Berikut lengkap membuat kimchi yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

1 buah sawi putih
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
1/4 batang wortel, iris tipis memanjang
1/4 batang lobak putih, iris tipis
4 batang daun bawang
2 sendok makan bawang putih, lalu parut
1 sendok teh jahe, parut
1/2 gelas bubuk cabe Korea
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula
1/2 gelas garam kasar/garam laut
1 gelas air
1/4 gelas saus ikan Korea
1 sendok makan tepung beras

Cara Membuat Kimchi:

Langkah pertama, sawi dibiarkan utuh dan cuci bersih dengan air mengalir hingga ke lembar terdalam daun sawi. Sesudah bersih, rendam sawi dalam campuran tiga genggam garam yang sudah dilarutkan dengan air matang untuk sedikitnya enam jam, sampai sawi putih terlihat layu.

Setelah enam jam, angkat sawi dan cuci kembali dengan air bersih hingga ke sela-sela lipatan daun sawi agar sisa garam tercuci bersih, lalu tiriskan. Bila suka sawi bisa dibiarkan utuh begitu saja atau dipotong menjadi dua bagian dengan membuang ujung-ujung sawi.

Kemudian, sawi diolah dengan campuran bahan-bahan bumbu. Campurkan jadi satu, gula, bubuk cabai, jahe, bawang putih, selada, air, daun bawang, radis, saus ikan, dan sedikit garam serta bahan lainnya. Baurkan campuran bumbu secara merata menutup semua bagian sawi hingga ke sela-sela lembar daun terdalam.

Terakhir, simpan dalam wadah tertutup rapat dan biarkan sedikitnya 2×24 jam sampai bumbu meresap ke dalam daging sawi dan jangan menyimpan di dalam lemari es. Proses penyimpan lebih lama akan lebih baik karena fermentasi berlangsung sempurna dan rasa yang dihasilkan akan maksimal. Setelah itu, baru simpan kimchi dalam lemari es.

Nah, kimchi siap disajikan. Makanan lezat ini bisa disantap begitu saja atau disuguhkan sebagai makanan pembuka sebelum makanan utama. (okezone.com/Salimah)

DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI

google news icon

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Situs ini menggunakan Akismet untuk mengurangi spam. Pelajari bagaimana data komentar Anda diproses.