PortalMadura.Com – Kangkung merupakan salah satu jenis sayuran yang bisa diolah menjadi berbagai macam masakan. Seperti tumis kangkung, pecel kangkung, dan lain sebagainya.
Bagi Anda yang bosan dengan masakan tumis kangkung saja, coba kombinasikan kangkung dengan jamur. Tumis kangkung yang dipadukan dengan jamur, dijamin bikin selera makan Anda bertambah.
Berikut resep tumis jamur kangkung:
Bahan- bahan:
15 gram jamur porcini
350 gram jamur campuran
80 gram kangkung yang telah dibuang batangnya
250 ml air mendidih
2 sdt minyak zaitun extra virgin
1 buah daun bawang yang dipotong tipis
2 buah seledri dicincang halus
2 siung bawang putih yang dihancurkan
220 gram biji barley
500 ml kaldu massel vegetable
Massel sayur stok cair
125 ml air
2 sdm kenari diiris tipis
Cara membuat:
Tempatkan jamur porcini ke dalam mangkuk. Lalu, rendam jamur dengan air mendidih dan diamkan selama 10 menit. Kemudian, siapkan wajan untuk menggoreng dengan api sedang. Masukan daun bawang, seledri, bawang putih, masak hingga matang dan harum atau selama lima menit.
Setelah itu, tambahkan biji barley, kaldu massel, dan jamur porchini untuk direbus hingga matang. Saat direbus, usahakan untuk mengaduknya setiap menit.
Siapkan loyang yang dilapisi kertas roti. Tempatkan jamur campuran dan panggang selama lima belas menit atau sampai berwarna kecoklatan di suhu 200C/180C. Selanjutnya, kembali siapkan wajan untuk menumis dengan menambahkan kangkung, jamur porcini yang telah direbus dan juga biji barley yang tersisi, tumis sampai harum.
Setelah matang, sajikan dengan jamur campuran yang dipanggang. Menu tumis jamur kangkung siap dinikmati. (okezone.com/Salimah)
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
