oleh

Menu Makan Siang: Ini Resep Udang Koloke Saus Asam Manis yang Nikmat

PortalMadura.Com – Udang merupakan salah satu seafood yang banyak digemari dan bisa diolah dengan berbagai macam resep. Salah satunya yaitu udang kolake saus asam manis yang pasti enak banget dan bikin ketagihan.

Bagi Anda yang ingin mencoba memasaknya di rumah, ini dia resepnya:

Bahan-Bahan:
-300 gram udang, kuliti lalu belah punggungnya
-minyak goreng

Bahan Tepung Kering:
-6 sdm tepung tapioka
-3 sdm tepung terigu
-2 sdm tepung beras
-1 sdt kaldu bubuk
-1/2 sdt lada bubuk
-garam secukupnya

Bahan Pencelup:
-1 butir telur, dikocok lepas
-2 siung bawang putih, dihaluskan
-2 sdm Tepung Kering tadi
-1/2 Gelas Air Dingin

Bahan Saus:
-2 sdm margarin, untuk menumis
-3 siung bawang putih, dihaluskan
-1 buah bawang bombay, dirajang
-3 sdm saus tomat
-1 sdm kecap inggris
-1 sdt cuka
-1 sdt kaldu bubuk
-garam dan gula secukupnya

Larutan Pengental:
-2 sdt maizena
-1 gelas air

Bahan Pelengkap Saus:
-1 buah wortel, iris dadu
-kacap polong, kembang kol, jamur kancing secukupnya

Cara Membuat:
Siapkan wadah, campur jadi satu bahan tepung kering, aduk rata. Sisihkan. Di tempat lain siapkan mangkuk, masukkan semua bahan pencelup, aduk rata. Lalu Masukkan udang, diaduk sampai rata. Kemudian ambil udang kemudian gulingkan ke dalam tepung kering. Panaskan minyak, goreng udang sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Untuk membuat saus, tumis semua bahan saus hingga harum. Masukkan bahan pelengkap saus, aduk rata. Setelah itu, tambahkan bahan pengental, masak hingga meletup-letup. Sajikan udang goreng tepung dengan siraman saus asam manis.

Selamat memasak, ladies! (vemale.com/Desy)

Loading...