PortalMadura.Com – Hidangan untuk menu sahur pastinya dibutuhkan sajian yang lezat namun juga cepat dalam membuatnya. Kendati demikian, variasi dalam membuat masakan juga diperlukan agar anggota keluarga Anda tidak bosan dan tetap bersemangat dalam menjalani puasa.
Nah, salah satu menu yang dapat menggugah selera sahur Anda dan keluarga, yaitu cumi goreng tepung saus semur. Cara membuat masakan yang satu ini lumayan mudah dan tanpa perlu menyita waktu Anda.
Anda penasaran?. Berikut resep dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
500 gram cumi, dipotong ring tebal 1 cm
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh minyak wijen
Minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup:
100 gram tepung terigu
1/2 sendok makan bawang putih bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh baking powder
200 ml air es
Bahan Pelapis (aduk rata):
300 gram tepung terigu
2 sendok makan tepung sagu
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok makan wijen
Bahan Saus:
4 butir bawang merah, diiris tipis
1 lembar daun salam
1/2 sendok teh pala bubuk
1 butir cengkeh
1 cm kayumanis
3 sendok makan Kecap Manis
1/8 sendok teh garam
200 ml air
1/2 sendok teh maizena dilarutkan kedalam 1 sendok teh air
1 sendok makan untuk menumis
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh ketumbar
1/8 sendok teh jintan
Cara Memasak:
Terlebih dahulu lumuri cumi dengan garam, merica bubuk, dan minyak wijen. Diamkan 20 menit. Lalu, aduk rata bahan pencelup.
Kemudian, celup cumi ke bahan pencelup. Gulingkan di bahan pelapis yang sudah diayak sambil diangkat-angkat. Setelah itu, goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering. Sisihkan.
Untuk saus, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, dan daun salam sampai harum. Masukan pala bubuk, cengkeh, kayumanis, Kecap Manis Bango, dan garam. Tuang air. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak hingga mendidih dan matang.
Selanjutnya, sajikan cumi bersama saus. Cumi goreng tepung saus semur siap dihidangkan untuk menu sahur. (okezone.com/Salimah)
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
