PortalMadura.Com – Ayam bakar merupakan sajian yang mudah didapatkan dan cara mengolahnya pun tidak sulit. Bahkan, di Indonesia banyak sekali jenis sajian ini, seperti ayam bakar rica-rica, ayam bakar melayu, ayam bakar madu, dan lain sebagainya.
Nah, salah satu masakan ayam bakar yang tidak sedikit penikmatnya, yaitu ayam bakar melayu. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, Anda bisa mengikuti resep berikut ini:
Bahan-bahan:
1 ekor ayam ukuran kecil
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cabai merah
3 cm kunyit
½ sdt merica butir
¼ sdt jinten
¼ sdt adas
1 ½ sdt ketumbar
2 sdt garam
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 ibu jari lengkuas, memarkan
2 tangkai serai, memarkan
400 ml santan dari ½ butir kelapa
1 butir jeruk nipis, belah-belah
Cara membuat:
Pertama, potong ayam menjadi empat bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis, sisihkan. Kemudian, panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai sampai bumbu harum dan matang.
Setelah itu, masukan ayam sambil diaduk sampai kaku. Tuang santan, kemudian masak sampai ayam matang dan santan terserap habis. Angkat.
Selanjutnya, bakar ayam di atas bara sambil sesekali diolesi sisa bumbu santan dan diperciki dengan air jeruk nipis. Panggang kedua sisinya sampai rata. Angkat. Ayam bakar melayu siap dihidangkan bersama sambal pedas dan singkong kukus. (okezone.com/Salimah)
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
