PortalMadura.Com – Salah satu bahan masakan yang bisa diolah menjadi berbagai macam menu istimewa yaitu ayam. Bisa dikombinasikan dengan bermacam bumbu dan pasti akan menghasilkan masakan yang enak, lezat dan disukai para penikmat kuliner.
Bisa digoreng, suwir, ungkep, bumbu pedas, bakar dan lain sebagainya, ayam akan menghasilkan cita rasa yang menggugah selera penikmatnya. Apalagi menu ayam bumbu kluwek. Ayam dengan kuah hitam ini memiliki rasa yang unik tapi tidak kalah dengan menu ayam lainnya. Penasaran, bagaimana rasanya?
Sebagaimana dilansir PortalMadura.Com dari laman fimela.com, berikut ini resep ayam kuah bumbu kluwek:
Bahan:
1 kg ayam potong
5 butir telur rebus
2 buah jeruk nipis
air dan minyak secukupnya
Bumbu Utuh:
5 sdm kecap manis
5 butir cengkeh
1 batang kayu manis (5-7 cm)
3 cm jahe, memarkan
3 buah cabai merah besar, iris tipis serong
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala parut
garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
3 buah kluwek, ambil isinya dan seduh air panas
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai rawit
2 ruas kunyit
3 butir kemiri
Cara Membuat:
Haluskan bumbu halus, kemudian tumis dengan minyak secukupnya hingga mendidih. Setelah itu, masukkan cengkeh, kayu manis dan jahe, lalu masak hingga bumbu matang.
Masukkan potongan ayam, kemudian masak sambil sesekali diaduk hingga berubah warna. Setelah itu, tuang air secukupnya. Lalu masukkan kecap manis, merica bubuk, pala bubuk, garam dan gula secukupnya.
Masukkan telur rebus, masak hingga ayam empuk dan kuah mengental. Terakhir, masukkan irisan cabai merah. Lalu masak lagi sebentar hingga tanak, matikan api. Ayam kuah bumbu kluwek memiliki rasa manis gurih dengan sedikit pedas. Siap dinikmati dengan nasi hangat.
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
