PortalMadura.Com – Kepiting dikenal sebagai seafood paling enak, walaupun dagingnya tidak begitu melimpah. Rasanya gurih dengan daging yang lembut. Pantas saja banyak yang menyukainya.
Biasanya olahan kepiting harganya cukup mahal, Anda bisa membuatnya sendiri dirumah agar lebih hemat, berikut resep kepiting saus padang:
Resep Kepiting Saus Padang
Bahan-bahan:
- 2 ekor kepiting segar ukuran besar
- 1 buah bawang bombai, iris tipis
- 5 sdm kecap manis
- 5 sdm saus tomat
- 4 sdm saus tiram
- 3 sdm saus sambal
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt merica putih bubuk
- 100 ml air
- 4 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah
- 5 butir bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
Cara membuat:
Pertama, cuci bersih kepiting, rebus dalam air mendidih selama 10 menit hingga matang. Angkat lalu sisihkan. Kemudian panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai, bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus tomat, saus sambal, dan air. Aduk rata. Setelah itu masukkan kepiting, garam, gula, dan merica. Lalu tuang telur kocok dan daun bawang, aduk rata. Masak hingga kuah mengental. Angkat dan nikmati dengan nasi hangat. Selamat mencoba.
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
