PortalMadura.Com – Pepes ikan cakalang atau pindang sudah biasa bukan? Nah, bila Anda ingin menyantap pepes ikan yang berbeda cobalah dengan ikan layang.
Dagingnya yang lembut berpadu dengan beragam rempah pilihan yang menyatu dengan nasi hangat, dijamin membuat Anda ketagihan. Nah daripada penasran, yuk langsung saja simak langkah-langkah berikut.
Bahan-bahan:
- 6 ekor ikan layang
- 1 ikat kemangi
- 2 btg sereh
- 2 buah tomat
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 10 bh cabe rawit
- Daun pisang secukupnya
Bumbu halus:
- 12 bawang merah
- 5 bawang putih
- 6 bh cabe rawit merah
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas laos
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 3 bh kemiri
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuatnya:
- Cuci bersih ikan, beri perasan jeruk nipis. Tiriskan.
- Haluskan bumbu halus, koreksi rasa.
- Masukkan ikan kedalam adonan bumbu halus, diamkan selama 15 menit.
- Iris-iris sereh, daun salam dan daun jeruk, campur jadi satu.
- Potong tomat.
- Siapkan daun pisang, taruh ikan.
- Beri irisan sereh, daun salam, daun jeruk, tomat, cabai dan kemangi.
- Ikat atau tusuk daun pisang menggunakan lidi.
- Kukus hingga kurang lebih 20 menit.
- Tiriskan.
- Panggang pepes ikan yang sudah dikukus hingga daun agak gosong. Angkat.
- Pepes ikan layang siap dihidangkan.
Lebih mantap bila dinikmati dengan nasi hangat. Selamat mencoba.
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
