PortalMadura.Com – Memilih hidangan sahur tidak hanya yang lezat, namun dibutuhkan juga sajian yang menyehatkan. Sahingga, santapan sahur yang Anda konsumsi bisa menunjang aktivitas Anda seharian selama berpuasa.
Selain itu, pemilihan menu sahur juga jadi faktor penentu agar tubuh tetap fit. Salah satu menu yang bisa dijadikan hidangan sahur Anda, yaitu jengkol. Pasalnya, bahan makanan yang satu ini kaya akan zat besi dan protein yang mampu membantu pembentukan jaringan pada tubuh.
Tidak hanya itu saja, jengkol juga mangandung kalsium dan fosfor yang sangat baik bagi tulang dan mampu mencegah kalsium dan fosfor. Biasanya, olahan jengkol yang paling sering dibuat adalah semur jengkol.
Berikut ini resep semur jengkol pedas manis untuk menu sahur:
Bahan:
1/4 jengkol, rebus hingga empuk lalu pipihkan
Bumbu halus:
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah kemiri
8 buah cabe merah kriting
1/2 sdt lada
1/2 sdt ketumbar
2 lembar daun salam
1 buah lengkuas geprek
Kecap manis secukupnya
Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, hingga matang. Kemudian beri gula, garam, kaldu bubuk aduk rata. Beri air secukupnya, lalu masukan kecap manis dan aduk rata.
Setelah itu, tunggu hingga bumbu mengental lalu masukan jengkol. Masak hingga semua bumbu meresap dan tercampur rata. Semur jengkol pedas manis siap disajikan dengan nasi hangat. (liputan6.com/Salimah)
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
