PortalMadura.Com – Sudah pernah mendengar olahan ikan yang dibikin arsik?. Daripada digoreng atau dibuat kuah, mending dibuat dengan cara baru yaitu diarsik. Menu ini merupakan khas dari Medan.
Arsik ikan ini menggunakan bumbu-bumbu pilihan. Tapi, tenang saja masih bisa Anda akses dengan mudah. Bagaimana, penasaran dengan rasanya dan ingin mencoba membuat?. Langsung saja ikuti resep berikut ini sebagaimana dilansir PortalMadura.Com, Selasa (28/9/2021) dari laman Fimela.com:
Bahan-bahan
5 ekor ikan mujair/nila, bersihkan
2 buah bunga kecombrang
Air secukupnya
Bumbu Kasar
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
3 asam kandis
Gula dan garam secukupnya
Bumbu Halus
8 buah bawang putih
10 buah bawang merah
7 buah cabai rawit
2 buah cabai merah
2 cm jahe
2 cm kunyit
4 butir kemiri
Cara Membuat
Lumuri ikan dengan air garam, rendam kurang lebih 10 menit. Lalu, goreng ikan hingga matang dan agak kering. Kemudian, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun kunyit, daun salam, serai, lengkuas dan sedikit air, masak lagi hingga bumbu matang.
Setelah itu, masukkan kecombrang, tuang air secukupnya dan masukkan asam kandis. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga mendidih. Terakhir masukkan ikan dan masak hingga sedap dan bumbu meresap.
Selesai, arsik ikan sudah siap dihidangkan selagi masih hangat bersama nasi putih. Cocok sekali untuk menu makan malam Anda di rumah. Selamat mencoba.
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
