portalmadura.com -Siapa yang bisa menolak kelezatan brownies kukus? Teksturnya yang super lembut, padat, dan rasa cokelatnya yang lumer di mulut selalu sukses bikin ketagihan. Kabar baiknya, Anda tidak perlu oven canggih atau keahlian khusus untuk membuat camilan premium ini di rumah.
Tim portalmadura.com telah merangkum resep brownies kukus antigagal yang sangat ramah pemula. Yuk, siapkan celemek Anda dan ikuti langkah mudahnya di bawah ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan Utama (Adonan Cokelat):
- Tepung terigu protein sedang: 125 gram (ayak agar tidak menggumpal)
- Cokelat bubuk berkualitas: 50 gram
- DCC (Dark Cooking Chocolate): 100 gram, cincang kasar
- Margarin atau mentega: 150 gram
- Gula pasir: 200 gram
- Telur ayam segar: 4 butir
- Sp/TBM (Emulsifier): 1 sendok teh
- Baking powder: 1/2 sendok teh
Bahan Lapisan Tengah (Opsional, untuk Efek Lumer):
- Susu kental manis cokelat: 1 sachet (campur dengan 2 sendok makan adonan utama)
Cara Membuat Brownies Kukus Lembut
Ikuti panduan langkah demi langkah berikut untuk mendapatkan hasil brownies yang mekar sempurna dan tidak bantat:
Langkah 1: Lelehkan Cokelat dan Margarin
Tim tim portalmadura.com menyarankan untuk melelehkan margarin dan DCC cincang dengan cara ditim (di atas air mendidih). Setelah benar-benar leleh dan menyatu, matikan api lalu biarkan campuran ini mendingin dalam suhu ruang.
Langkah 2: Kocok Telur dan Gula
Siapkan wadah bersih. Masukkan telur, gula pasir, dan emulsifier (SP/TBM). Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan berubah warna menjadi putih kental, berjejak, dan mengembang sempurna.
Langkah 3: Masukkan Bahan Kering
Turunkan kecepatan mixer ke tingkat paling rendah. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder yang sudah diayak sebelumnya. Masukkan secara bertahap agar adonan tidak kaget dan tetap menjaga udaranya di dalam.
Langkah 4: Tambahkan Lelehan Cokelat
Tuang campuran margarin dan DCC yang sudah dingin tadi ke dalam adonan. Aduk perlahan menggunakan spatula dengan teknik aduk balik (dari bawah ke atas) hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada minyak yang mengendap di dasar wadah.
Langkah 5: Proses Pengukusan
Panaskan kukusan terlebih dahulu hingga mengeluarkan banyak uap. Jangan lupa lapisi tutup kukusan dengan kain bersih agar air tidak menetes ke kue. Bagi adonan menjadi dua bagian.
Tuang bagian pertama ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Kukus selama 10 menit. Setelah itu, tuang bahan lapisan tengah (campuran susu kental manis dan sedikit adonan), kukus lagi selama 5 menit. Terakhir, tuang sisa adonan utama dan kukus selama 20 menit hingga matang total.
Langkah 6: Penyajian
Keluarkan loyang dari kukusan dan biarkan agak dingin. Tarik kertas roti perlahan, potong-potong sesuai selera, dan brownies kukus siap Anda nikmati bersama keluarga!
Tips Tambahan dari portalmadura.com: Untuk memastikan kematangan kue, tusuk bagian tengah brownies dengan lidi. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti brownies kukus Anda sudah matang sempurna!
Ikuti terus berita terbaru kami melalui saluran resmi berikut:
Google News
WhatsApp Channel
Telegram Channel
