PortalMadura.com – Seblak, hidangan khas Sunda yang kaya rasa pedas dan gurih, terus mengukuhkan posisinya sebagai salah satu kuliner favorit masyarakat Indonesia, terutama di kalangan generasi muda.
Popularitas hidangan berbasis kerupuk kenyal ini telah melonjak signifikan dalam beberapa tahun terakhir, memicu pencarian resep dan inovasi baru di berbagai platform.
Asal-usul seblak sendiri dapat ditelusuri ke tanah Sunda sebelum masa kemerdekaan, di mana masyarakat mencari cara alternatif untuk menikmati kerupuk selain digoreng.
Beberapa sumber juga mengaitkannya dengan hidangan Jawa Tengah bernama Krupuk Godog yang populer sejak era 1940-an, dengan seblak mulai dikenal luas sekitar tahun 2000-an.
Cita rasa seblak yang pedas menggigit dan teksturnya yang unik menjadi daya tarik utama yang sulit ditolak oleh para pencinta kuliner.
Bumbu dasar seblak umumnya terdiri dari kencur, bawang putih, bawang merah, dan aneka cabai seperti cabai rawit serta cabai merah keriting yang dihaluskan.
Hidangan ini sangat fleksibel dan dapat dikreasikan dengan beragam isian, mulai dari telur, sosis, bakso, ceker ayam, mie, makaroni, hingga sayuran.
Memasak seblak di rumah terbilang mudah, biasanya melibatkan langkah menumis bumbu halus, menambahkan air, lalu memasak kerupuk hingga empuk sebelum mencampur semua isian.
Terbaru, resep “Seblak Cobek” ala Rafael Tan sempat viral di media sosial pada Mei 2023, memperkenalkan varian seblak kering dengan bumbu mentah yang disiram minyak panas.
Selain itu, munculnya berbagai Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) yang menawarkan seblak instan atau beku menunjukkan adaptasi kuliner ini di pasar modern.
Kehadiran seblak tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menjadi bukti kreativitas kuliner lokal yang mampu bertransformasi menjadi fenomena nasional.
Ikuti terus berita terbaru kami melalui saluran resmi berikut:
Google News
WhatsApp Channel
Telegram Channel
