PortalMadura.Com – Bahan utama cemilan dari bakso yang di iris dan di goreng hingga warna keemasan. Jika suka bau dan rasa daun jeruk tambah irisannya dan campurkan pada basreng yang sudah matang.
Bahan-Bahan
500 g bakso sapi
minyak goreng
15 lembar daun jeruk
20 buah cabai rawit merah, cincang kasar
2 sdt kaldu sapi bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
2 sdt chili flakes
Cara Membuatnya ;
1. Iris tipis bakso sapi, letakkan di atas loyang atau wadah datar. Jemur bakso di bawah terik matahari hingga kering.
2. Panaskan minyak goreng yang banyak. Goreng daun jeruk dan cabai rawit hingga kering, angkat, tiriskan.
3. Campur daun jeruk, cabai rawit goreng, kaldu sapi bubuk, bawang putih putih bubuk dan chili flakes hingga rata. Sisihkan.
4. Goreng irisan bakso dalam minyak bekas menggoreng daun jeruk dan cabai, goreng hingga kering dan renyah, angkat, tiriskan.
5. Selagi hangat, taburi bakso goreng dengan campuran bumbu hingga rata. Sajikan, atau simpan dalam wadah kedap udara.
TIPS : Pilih bakso dengan kandungan tepung yang lebih banyak, agar saat digoreng tidak banyak menyusut dan lebih renyah
