PortalMadura.com- Berikut adalah cara membuat bumbu sate Madura yang khas dan lezat. Bumbu ini memberikan cita rasa yang nikmat pada sate, baik sate ayam, sapi, maupun kambing.
Bahan-bahan Bumbu Sate Madura
- Bahan Utama:
- 200 gram kacang tanah (disangrai)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3-4 buah cabai merah (sesuai selera)
- 2 sendok makan gula merah (serut halus)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh air asam jawa (opsional)
- 300 ml air matang
Cara Membuat Bumbu Sate Madura
- Siapkan Bahan:
- Sangrai kacang tanah hingga berwarna kecokelatan dan harum. Angkat dan biarkan dingin.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah dengan menggunakan cobek atau blender hingga halus.
- Haluskan Kacang Tanah:
- Setelah kacang tanah dingin, haluskan juga kacang tanah yang sudah disangrai hingga menjadi pasta. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan.
- Campurkan Semua Bahan:
- Dalam wadah, campurkan pasta kacang tanah, bawang merah, bawang putih, dan cabai yang telah dihaluskan.
- Tambahkan gula merah, kecap manis, garam, dan air asam jawa (jika menggunakan). Aduk hingga merata.
- Masak Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis campuran bumbu tadi hingga harum dan matang.
- Tambahkan air sedikit-sedikit hingga bumbu mencapai kekentalan yang diinginkan. Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental. Sesuaikan rasa, jika perlu tambahkan gula atau garam sesuai selera.
- Sajikan:
- Bumbu sate Madura siap digunakan. Oleskan bumbu ini pada sate yang telah dipanggang atau disajikan sebagai saus pendamping sate. Nikmati sate Madura dengan bumbu ini untuk pengalaman rasa yang otentik.
Tips Tambahan
- Untuk menambah kelezatan, Anda dapat menambahkan irisan daun jeruk atau serai saat memasak bumbu.
- Sate yang sudah dibumbui bisa dipanggang menggunakan arang atau grill untuk menambah aroma smoky yang khas.
Selamat mencoba membuat bumbu sate Madura yang lezat ini!
