PortalMadura.Com – Pada 14 Oktober 2024, BINUS @Bekasi menyelenggarakan acara diskusi buku “Pusaka Rasa Nusantara.” Acara ini dihadiri oleh lebih dari 100 peserta, termasuk mahasiswa Program Manajemen Bisnis Hotel dan kelas pariwisata kuliner. Suasana penuh antusiasme saat para peserta berkumpul untuk menyelami kekayaan kuliner Nusantara dan memahami lebih dalam warisan budaya kuliner Indonesia.
Acara dibuka oleh sambutan hangat dari Ms. Meilati Batubara, Direktur Nusa Gastronomy Foundation, yang berbicara tentang pentingnya melestarikan identitas kuliner Indonesia. Ia memperkenalkan visi di balik “Pusaka Rasa Nusantara” sebagai proyek untuk mendokumentasikan cita rasa dan cerita dari berbagai daerah di Indonesia. Sambutannya menggugah semangat peserta untuk turut menjaga dan merayakan kekayaan kuliner bangsa.
Selanjutnya, Chef Ragil, seorang chef selebriti yang terkenal dengan keahliannya dalam kuliner Nusantara, memikat audiens dengan kisah perjalanannya menghidupkan kembali masakan tradisional. Ia menunjukkan bagaimana teknik modern dapat diterapkan pada resep-resep klasik, sehingga menginspirasi mahasiswa untuk menemukan keseimbangan antara inovasi dan tradisi dalam eksplorasi kuliner mereka sendiri.
Acara ini juga ditandai dengan simbolis penyerahan buku “Pusaka Rasa Nusantara” ke perpustakaan BINUS Bekasi, yang menjadi sumber referensi bagi mahasiswa dalam memahami warisan kuliner Indonesia. Diskusi diakhiri dengan sesi tanya jawab yang dipandu oleh Dr. Aditya Nova Putra, di mana para mahasiswa mengungkapkan apresiasi baru mereka terhadap kuliner Indonesia. Acara ini menjadi perayaan budaya dan kuliner Nusantara yang berkesan bagi semua yang hadir.
