PortalMadura.Com – Hem, segarnya menu resep es selendang mayang kali ini. Pastinya bunda di rumah penasaran bagaimana resep cara membuat es selendang mayang ini bukan?
Anda tidak perlu capek-capek ke tempat asalnya. Anda bisa mencoba membuat sendiri di rumah.
Resep Es Selendang Mayang
Untuk resep minuman es selendang mayang bisa dilihat di bawah ini.
Bahan-bahan:
- 1.000 ml air
- 2 lembar pandan, diikat
- 100 gram tepung hunkwe
- 50 gram tepung beras
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 15 ml air daun suji dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
- 5 tetes pewarna merah cabai
Bahan Saus:
- 300 gram gula merah
- 100 gram gula pasir
- 200 ml air
- 1 lembar daun pandan
Bahan Kuah Santan:
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan, diikat simpul
- 1/2 sendok teh garam
Pelengkap:
- 700 gram es serut
BACA JUGA: 3 Ragam Cara Membuat Donat
Cara membuat Resep Es Selendang Mayang
- Rebus air, daun pandan, tepung hunkwe, tepung beras, vanili bubuk, dan garam sambil diaduk hingga meletup-letup. Bagi adonan 5 bagian. Satu bagian ditambahkan pewarna merah. Aduk rata. Satu bagian ditambahkan air suji. Aduk rata. Tiga bagian lagi biarkan putih.
- Tuang adonan hijau ke dalam loyang 24x12x4 cm yang dioles minyak. Ratakan. Tuangkan adonan putih di atasnya. Tuang lagi adonan merah di atasnya. Dinginkan. Potong bentuk jajaran genjang 2 cm.
- Saus, rebus gula merah, gula pasir, daun pandan bersama air sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Dinginkan.
- Kuah, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan diginkan.
- Sajikan potongan selendang mayang bersama siraman saus, santan, dan es batu.
Nah seperti itulah proses pembuatan resep es selendang mayang yang segar dan kaya akan rasa. Silahkan Anda mencobanya sendiri dirumah.
