PortalMadura.Com – Hidangan gurame merupakan salah satu masakan yang banyak peminatnya. Makanan yang satu ini terkenal akan dagingnya yang lembut dan tidak amis, sehingga membuat para pecinta kuliner ketagihan untuk selalu mencobanya.
Nah, bagi pecinta masakan ikan gurami, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Seperti, resep ikan gurame saus asam pedas. Hidangan ini bisa dijadikan santap makan siang atau malam bersama keluarga tercinta, supaya makin lahap.
Berikut resep dan cara membuatnya:
Bahan-bahan dan Bumbu:
1 ekor (500 gram) ikan gurame, difillet dan dipotong panjang
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis (aduk rata):
50 gram tepung terigu
25 gram tepung maizena
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Saus:
1/2 buah bawang bombai, diiris panjang
2 siung bawang putih, dicincang kasar
2 buah cabai kering, dicincang halus
2 sendok makan saus tomat
4 sendok makan saus cabai
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
100 gram nanas, dipotong-potong
1 batang daun bawang, diiris miring
200 ml air
1/2 sendok makan tepung sagu dan 1/2 sendok makan air, dilarutkan
1/8 sendok teh cuka
minyak untuk menumis
Cara Pengolahan Ikan Gurami Saus Asam Pedas:
Pertama, lumuri ikan dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Lalu, diamkan selama 15 menit. Kemudian, gulingkan ikan di atas bahan pelapis sambil diangkat-angkat. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
Untuk saus, tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai kering sampai harum. Tambahkan saus tomat, saus cabai, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
Setelah itu, masukan nanas dan daun bawang. Kentalkan dengan larutan tepung sagu, masak sampai kental. Tambahkan cuka, aduk sampai rata.
Terakhir, sajikan ikan bersama sausnya. Ikan gurami saus asam pedas siap dimakan. (sajiansedap.com/Salimah)
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
