PortalMadura.Com – Bagi Anda pecinta jajanan pasar siapa sih yang tak mengenal makanan atau camilan yang manis dan segar ini ? terbuat dari ketan putih, tape ketan.
Walau pun dipasar tradisional sekarang juga ada beberapa pedagang yang menjual tape ketan, tetapi tidak ada salahnya loh kalau membuat tape ketan sendiri dirumah .
Hhmm gimana rasanya yah? tentunya akan lebih enak dan menyenangkan bukan? apalagi di buat dengan tangan sendiri pastinya hasilnya pun akan sangat nikmat.
Resep Tape Ketan Putih
Berikut ini cara membuat Tape Ketan Putih
Bahan-bahan Tape Ketan Putih:
- 1 liter beras ketan putih yang berkualitas baik
- 2 butir ragi tepe ( dihaluskan )
- Gula pasir secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus secukupnya
- Tusuk gigi untuk menyemat secukupnya
Cara Membuat Tape Ketan Putih:
Berikut cara membaut tape ketan putih:
- Cuci beras ketan dengan air sampai benar-benar bersih (lakukan sampai tiga kali pencucian sampai air cucian terlihat bening )
- Setelah dicuci bersih, beras ketan direndam dalam air selama 8 jam
- Bilas lagi beras ketan yang sudah direndam dengan air sampai bersih, tiriskan
- Kukus beras ketan sampai setengah matang lalu angkat dan masukkan kelan baskom
- Tuang 400 ml air panas kedalam beras ketan, aduk sampai airnya meresap
- Kukus lagi selama 30 menit atau sampai matang
- Angkat dan tumpahkan diatas nampan plastik yang lebar, diamkan sampai dingin
- Setelah dingin taburi dengan ragi yang sudah dihaluskan dan gula pasir hingga merata
- Ambil setiap 3 sendok makan ketan lalu bungkus dengan daun pisang dan semat dengan tusuk gigi (lakukan sampai selesai )
- Ketan yang sudah dibungkus masukkan kedalam baskom dan diamkan selama 3 hari untuk proses fermentasi
- Tape ketan manis siap dinikmati
Untuk proses Cara Membuat Tape Ketan Putih bisa dikatakan gampang-gampang susah karena masih banyak yang gagal dalam pembuatan tape ketan ini.
Harus diperoleh dari pengalaman supaya hasilnya lebih enak terutama dalam takaran ragi yang harus tepat. Selamat Mencoba…
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
