PortalMadura.Com – Saat ini masakan pedas sudah beraneka macam, mulai dari bebek mercon, sayap setan, mi bajak pedas, pentol granat dan lain sebagainya. Masakan pedas memang mempunyai penggemar tersendiri, apalagi untuk masakan yang satu ini yaitu ceker setan kemangi yang pedas dan gurihnya kebangetan.
Selain enak dan bikin nagih, memasak ceker setan kemangi juga menggunakan bumbu-bumbu yang sederhana. Penasaran?.
Resep Ceker Setan Kemangi
Ini dia resepnya:
Bahan-bahan:
- 10 buah ceker ayam (rebus hingga empuk)
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Daun kemangi (sesuai selera)
- 1 batang serai (memarkan)
- 2 cm jahe (memarkan)
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- Minyak goreng (secukupnya)
- 1 buah tomat (belah empat)
Bumbu Halus:
- 25 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah besar (buang isi)
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu ayam (secukupnya)
Cara Membuat:
Pertama, rebus ceker hingga empuk dan matang, tiriskan, sisihkan sebentar. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Kemudian, masukkan ceker ke dalam bumbu, tambahkan air secukupnya. Tambahkan daun salam, daun jeruk, batang serai, jahe, lengkuas dan daun kemangi. Rebus hingga bumbu meresap dan mendidih.
Terakhir, agar rasa ceker lebih sedap, tambahkan tomat. Masak ceker hingga bumbu meresap, empuk dan air di wajan cukup berkurang. Sajikan ceker selagi masih hangat bersama nasi putih hangat, kerupuk dan taburan bawang merah goreng.
Gimana ladies, resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka. Buat yang tidak suka dengan rasa yang terlalu pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai yang digunakan. Atau, kalau ingin yang lebih pedas lagi, tambahkan cabai ke masakan ceker ini. (vemale.com/Desy)
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
