Menu Sahur: Sup Kacang Merah Spesial

Avatar of PortalMadura.com
Menu Sahur: Sup Kacang Merah Spesial

PortalMadura.Com – Menu makan sahur selain harus terasa lezat untuk membangkitkan selera makan, sebaiknya juga bergizi tinggi agar mampu menyediakan energi yang cukup bagi tubuh untuk berpuasa. Salah satunya Anda bisa mencoba membuat sup kacang merah.

Kacang merah kaya akan kandungan magnesium, kalsium, fosfor, kalium, asam folat, vitamin A, vitamin C, juga kaya akan serat dan karbohidrat. Serat dan karbohidrat yang terkandung dalam kacang merah akan membantu anda merasa kenyang lebih lama, tanpa harus takut kelebihan asupan kalori.

Bahan-bahan:
300 gr daging sengkel, rebus hingga lunak dan potong dadu
250 gr kacang merah kering, rendam 1 malam lalu rebus hingga lunak (jika pakai panci tekan/presto, cukup rendam 1 –2 jam lalu rebus dengan panci tekan selama 15 menit)
6 butir bawang merah, cincang
4 siung bawang putih, cincang
½ bawang bombay sedang, cincang kasar
12 sdt pala bubuk
1 sdm gula pasir
½ sdt garam
½ sdt lada
2 batang daun bawang, potong kasar
3 tangkai daun seledri, ikat dan 1 tangkai potong kasar
½ sdm margarin Blue Band untuk menumis
2 sdm minyak goreng
1 bungkus RoycPelezat Serbaguna Rasa Sapi
2000 ml air kaldu daging
1 wortel, potong dadu
1 buah tomat, buang biji dan potong dadu untuk penyajian

Baca Juga:  Tajin Sobih, Kuliner Khas Bangkalan yang Melegenda

Cara Masak:
1. Rebus daging bersama kacang merah yang sudah lunak lalu masukkan Royco, pala, lada dan garam.

2. Tumis bawang merah dan putih dengan Blue Band dan minyak hingga harum lalu masukkan ke dalam sup bersama seledri yang sudah diikat. Masak selama lebih kurang 30 menit dengan api kecil.

3. Masukkan wortel. Masak kembali 1 menit saja, angkat.

4. Sajikan dengan potongan tomat, dan tabur daun seledri, bawang goreng dan daun bawang. (royco.co.id/choir)

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Situs ini menggunakan Akismet untuk mengurangi spam. Pelajari bagaimana data komentar Anda diproses.