PortalMadura.Com – Salah satu bahan makanan yang mengandung banyak nutrisi baik bagi tubuh, yaitu ikan. Maka dari itu, penting menyiapkan menu masakan ikan untuk nutrisi tubuh sehari-hari.
Apalagi, ikan sendiri bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera. Salah satu masakan yang terbuat dari ikan adalah ikan tongkol pedas bumbu merah yang enaknya juara. Lalu, bagaimana cara membuatnya?.
Berikut ini resepnya:
Bahan-bahan:
3 ekor ikan tongkol ukuran sedang (potong sesuai selera)
1 batang serai
4 cm jahe (memarkan)
4 cm lengkuas (memarkan)
2 buah tomat (belah empat)
2 lembar daun jeruk
Minyak (secukupnya)
Air (secukupnya)
Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
50 gram cabai keriting
20 buah cabai rawit
5 buah cabai merah besar
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Penyedap masakan (secukupnya)
Baca Juga: Pedasnya Nampol, Ini Dia Resep Tongkol Rica-rica Super Lezat
Cara Membuat:
Pertama bersihkan ikan tongkol, kemudian potong-potong sesuai selera. Jika ada jeruk nipis, siramkan air jeruk nipis ke tongkol dan diamkan beberapa saat agar amisnya hilang.
Setelah itu, panaskan minyak lalu goreng ikan tongkol hingga bagian luarnya cukup kering atau cukup hingga setengah matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan sebentar.
Selanjutnya, blender bumbu halus agar bumbu menyatu dengan baik. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian, tambahkan batang serai, jahe, lengkuas dan daun jeruk, aduk rata. Masukan ikan tongkol ke dalam bumbu, tambahkan air hingga ikan terendam. Masukan tomat lalu masak ikan tongkol hingga benar-benar matang dan air asat.
Terakhir angkat ikan tongkol pedas yang sudah matang, sajikan bersama nasi putih hangat dan lalapan. Ikan tongkol pedas bumbu merah siap dinikmati.
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
