PortalMadura.Com – Es pisang ijo merupakan salah satu kuliner khas Makassar. Rasanya yang menggelegar di lidah ketika disantap sangat pas apabila Anda menikmatinya ketika berbuka puasa.
Bahan-bahan:
Pisang raja yang tua 5 buah
Tepung beras 40 gram
Tepung beras 175 gram
Garam 1/2 sendok teh
Air daun suji 100 mili liter
Pewarna makanan hijau 3 tetes
Air 300 mili liter
Bahan-bahan Saus Es Pisang Ijo :
Santan 650 mili liter
Tepung terigu 50 gram
Gula pasir 75 gram
Daun Suji 1 lembar
Garam 1/4 sendok teh
Cara Membuat:
1. Langkah awal campur tepung beras, garam, air, air daun suji , pewarna hijau lalu rebus sambil diaduk-aduk hingga mendidi , angkat. Tambahkan tepung beras, aduk rata hingga adonan kalis ( tidak lengket )
2. Selanjutnya tipiskan adonan, balut pada pisang hingga tertutup, kukus pisang selama 20 menit. Angkat dan sisihkan.
3. Saus : Campur semua bahan saus, rebus hingga mendidih. Angkat lalu dinginkan.
4. Selanjutnya potong-potong pisang hijau, sajikan dengan saus, es serut atau es batu, sirup merah atau bahan pelengkap lainnya. Sajikan. (harianresep/choir)
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
