oleh

Menu Takjil: Resep Ketan Biru Topping Kelapa yang Legit

PortalMadura.Com – Anda bosan dengan menu takjil yang itu-itu saja?. Coba Anda buat sendiri di rumah ketan kukus berwarna biru yang memiliki rasa gurih.

Apalagi jika ditambahkan topping kelapa unti yang legit, dijamin bisa membuat ketan ini makin enak disantap saat berbuka puasa. Lantas, bagaimana cara membuat ketan biru topping kelapa?.

Berikut ini resepnya:

Bahan-bahan:

500 gr ketan putih, cuci, tiriskan
1 helai daun pandan
500 ml santan
15 bunga telang kering
1/2 sdt garam

Bahan unti kelapa:

150 gr kelapa parut kasar
1 sdm gula pasir
50 gr gula merah, sisir halus
1 lembar daun pandan, potong-potong
1/4 sdt garam

Cara membuat :

Kukus ketan bersama daun pandan dalam kukusan panas hingga setengah matang. Angkat. Kemudian, masak santan bersama bunga telang dan garam hingga mendidih.

Setelah itu, angkat bunga telang. Lalu, tuangkan santan panas ke dalam ketan kukus sambil aduk-aduk hingga santan terhisap habis oleh ketan. Kukus ketan hingga lembut dan matang. Angkat.

Untuk kelapa unti, masak kelapa parut dengan gula pasir, gula merah, daun pandan dan garam hingga lumayan kering. Angkat dan dinginkan. Selanjutnya, sajikan ketan biru dengan cara dicetak, lalu beri topping kelapa. Ketan biru topping kelapa siap dihidangkan untuk buka puasa. (detik.com/Salimah)


Tirto.ID
Loading...

Komentar