PortalMadura.Com – PT Kewpie Indonesia baru-baru ini mengadakan demo memasak sandwich dalam rangka memperingati Hari Sayur di dua sekolah di Jakarta, yaitu Global Mandiri School dan Sampoerna Academy. Acara bertajuk “Yuk! Makan Sayur agar Sehat & Bugar” ini bertujuan untuk mengajak anak-anak mengonsumsi lebih banyak sayuran. Melalui kegiatan ini, sekitar 150 siswa di setiap sekolah belajar membuat sandwich tinggi serat dan protein yang tidak hanya sehat tetapi juga lezat. Selain praktik memasak, anak-anak juga mendapatkan edukasi tentang manfaat kesehatan dari sayuran.
Sayuran dan buah adalah bagian penting dari pola makan sehat, namun konsumsi sayur di kalangan anak-anak Indonesia masih rendah. Data Survei Kesehatan Indonesia 2023 menunjukkan bahwa mayoritas anak usia 5-14 tahun hanya mengonsumsi 1-2 porsi sayur per hari, jauh dari rekomendasi yang dianjurkan yaitu 3-5 porsi per hari. Faktor-faktor yang memengaruhi rendahnya konsumsi sayur ini termasuk kurangnya pengetahuan, preferensi anak, serta dukungan dari keluarga dan lingkungan.
Joellyn, perwakilan dari Kewpie Indonesia, menjelaskan bahwa sayuran mengandung vitamin, mineral, dan serat yang penting bagi tubuh. Beberapa manfaat vitamin dalam sayur adalah meningkatkan daya tahan tubuh, memperlambat penuaan, mendukung metabolisme, dan menjaga kesehatan mata. Selain itu, serat yang tinggi dalam sayuran membantu menjaga kesehatan pencernaan, mengontrol kolesterol, dan menjaga berat badan tetap ideal, sehingga menurunkan risiko berbagai penyakit.
Orang tua diimbau untuk berkreasi dalam menyajikan sayuran agar lebih menarik bagi anak, misalnya dengan membuat salad yang disukai anak-anak. Menurut Joellyn, salad sebaiknya dikonsumsi sebelum makan nasi untuk mencegah lonjakan gula darah yang dapat menyebabkan obesitas dan penyakit lainnya. Perayaan Hari Sayur ini pertama kali diperkenalkan di Jepang pada 1983, bertujuan untuk mempromosikan pola makan sehat berbasis sayuran, terutama di negara tropis seperti Indonesia yang memerlukan asupan serat tinggi untuk menggantikan nutrisi yang hilang karena dehidrasi.
