PortalMadura.com – Kue tetu, kuliner tradisional khas Sulawesi yang terkenal dengan perpaduan rasa manis dan gurih, kini semakin diminati sebagai hidangan santai bersama keluarga. Kue yang sekilas mirip dengan kue perahu ini menawarkan tekstur super lembut yang lumer di lidah, menjadikannya pilihan favorit yang sebenarnya sangat mudah dipraktikkan sendiri di rumah.
Kue tradisional ini memiliki keunikan tersendiri karena disajikan di dalam wadah berbentuk perahu yang terbuat dari daun pandan besar. Aroma wangi pandan alami yang menguar saat proses pengukusan menjadi daya tarik utama yang menggugah selera.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk membuat kue tetu yang autentik, Anda hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket berikut ini:
Baca Juga:
- Bahan Utama: Tepung terigu berkualitas secukupnya.
- Bahan Cair: Santan kelapa segar (pisahkan antara santan kental dan santan encer untuk tekstur yang pas).
- Pemanis: Gula merah yang telah disisir halus (bisa ditambahkan gula pasir sesuai selera).
- Aroma & Wadah: Daun pandan berukuran besar yang dibentuk menyerupai mangkuk kotak atau perahu kecil, serta sedikit garam untuk memperkuat rasa gurih.
Langkah Mudah Cara Membuat Kue Tetu
Proses pembuatan kue tetu terbilang cukup singkat dan tidak memerlukan keahlian khusus. Ikuti langkah-langkah praktisnya berikut ini:
- Menyiapkan Wadah: Bentuk daun pandan besar menjadi wadah berbentuk perahu kecil, lalu sematkan lidi atau staples di kedua ujungnya agar kokoh. Taruh sejumput gula merah sisir di dasar wadah daun tersebut.
- Membuat Adonan: Campurkan tepung terigu dengan santan encer dan sedikit garam. Aduk rata hingga adonan menjadi halus dan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
- Proses Pengukusan Tahap Pertama: Panaskan panci pengukus. Tuang adonan tepung dan santan encer ke dalam wadah daun pandan yang sudah berisi gula merah. Kukus selama kurang lebih 7 hingga 10 menit sampai adonan mulai mengeras.
- Sentuhan Akhir (Lapisan Gurih): Setelah lapisan pertama matang, tuangkan santan kental di bagian atasnya untuk memberikan efek rasa gurih yang legit. Kukus kembali selama 5 menit hingga seluruh bagian kue matang sempurna.
- Penyajian: Angkat kue tetu dari kukusan dan biarkan sedikit mendingin. Kue tetu yang lembut dan legit siap dihidangkan.
Kuliner ini sangat cocok disajikan sebagai teman minum teh di sore hari atau sebagai camilan saat acara berkumpul. Dengan resep praktis ini, Anda tidak perlu jauh-jauh ke Sulawesi untuk menikmati kelezatan kue tetu yang lumer di mulut.
Ikuti terus berita terbaru kami melalui saluran resmi berikut:
Google News 
WhatsApp Channel 
Telegram Channel 
