PortalMadura.Com_ Ayam bakar dimasak dengan bumbu yang sederhana dan gurih. Berikut rahasia bumbu yang enak dan mudah!
Bahan
800 g (1 ekor) ayam pejantan, potong jadi 4 bagian
4 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
20 g asam Jawa, larutkan dengan 3 sdm air panas
500 ml santan
2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar, sangrai
5 butir kemiri
½ sdt merica bubuk
3 cm kunyit
50 g gula merah, sisir halus
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdm Bango Kecap Manis
Cara Memasak
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan air larutan asam Jawa dan ayam, aduk rata.
- Tuangkan santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Masak hingga santan meresap dan ayam empuk. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan wajan, panggang ayam sambil diolesi bumbu halus dan kecap.
- Panggang hingga berwarna kecokelatan.
- Angkat dan sajikan.
Resep ini tidak menggunakan cabai atau saus sambal sehingga cocok untuk anak-anak. Selain nasi putih, Kawan Kuliner juga bisa sandingkan ayam bakar ini dengan nasi merah, nasi uduk, maupun nasi liwet.
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
