3 Resep Ayam Betutu Bali, Resep Rumahan Mudah

PortalMadura.com– Ayam Betutu adalah hidangan khas Bali yang terkenal dengan aroma rempah yang khas dan rasa pedas yang menggigit lidah.
Hidangan ini biasanya disajikan pada acara-acara penting, seperti upacara adat atau acara keluarga.

Ayam Betutu sendiri terdiri dari ayam utuh yang diisi dengan bumbu rempah dan kemudian dibungkus dengan daun pisang sebelum dikukus atau dibakar.

Di dalam artikel ini, kami akan membagikan tiga resep Ayam Betutu Bali yang lezat dan mudah untuk dibuat di rumah.

A. Resep Ayam Betutu Bali Klasik

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 2 sendok makan minyak kelapa
• 1 sendok makan garam
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok makan air kelapa
• 1 sendok makan gula merah
• 1 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 cm jahe, memarkan
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 2 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 sendok teh merica bubuk

Cara membuat Ayam Betutu Bali Klasik:

1. Bersihkan ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 15 menit.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, ketumbar, dan merica. Campur dengan gula merah.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak kelapa hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan tomat. Aduk rata.
4. Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air kelapa dan tambahkan garam secukupnya.
5. Bungkus ayam dengan daun pisang dan panggang selama 2 jam atau kukus selama 3 jam.
6. Sajikan Ayam Betutu Bali dengan nasi dan sambal.

B. Resep Ayam Betutu Bali Tanpa Daun Pisang

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 2 sendok makan minyak kelapa
• 1 sendok makan garam
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok makan air kelapa
• 1 sendok makan gula merah
• 1 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 cm jahe, memarkan
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit

Cara membuat Ayam Betutu Bali Tanpa Daun Pisang:

1. Bersihkan ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 15 menit.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, ketumbar, dan merica. Campur dengan gula merah.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak kelapa hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan tomat. Aduk rata.
4. Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air kelapa dan tambahkan garam secukupnya.
5. Panggang ayam dalam oven selama 2 jam dengan suhu 180 derajat Celsius atau hingga matang.
6. Sajikan Ayam Betutu Bali tanpa daun pisang dengan nasi dan sambal.

C. Resep Ayam Betutu Bali Instan

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 1 bungkus bumbu instan Ayam Betutu Bali
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 liter air
• Daun pisang secukupnya

Cara membuat Ayam Betutu Bali Instan:

1. Bersihkan ayam dan lumuri dengan bumbu Ayam Betutu Bali instan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis ayam hingga berubah warna.
3. Masukkan air dan daun pisang, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
4. Angkat dan sajikan Ayam Betutu Bali instan dengan nasi dan sambal.

Ayam Betutu Bali adalah hidangan khas Bali yang terkenal dengan aroma rempah yang khas dan rasa pedas yang menggigit lidah.

Ada tiga resep Ayam Betutu Bali yang dapat dicoba di rumah, yaitu Ayam Betutu Bali klasik, Ayam Betutu Bali tanpa daun pisang, dan Ayam Betutu Bali instan.

Semua resep ini mudah dibuat dan dijamin akan menghasilkan hidangan yang lezat. Selamat mencoba!(*)