PortalMadura.Com – Punya stok daging ayam di kulkas tapi Anda bingung mau dimasak apa?. Olah saja jadi sajian ayam saus mangga yang lezat dan menggugah selera.
Lantas, bagaimana cara membuatnya?. Resepnya pun tidak sulit, Anda hanya perlu mencampurkan filet daging ayam dengan tepung terigu, goreng hingga matang, lalu tuangkan saus mangga segar. Mudah bukan?.
Berikut ini resep lengkap ayam saus mangga:
Bahan-bahan:
500 gram filet daging ayam, potong dadu 1 cm
1 sdm kecap asin
1 sdm angciu
1 sdt minyak wijen
Sedikit merica bubuk dan gula pasir
5 sdm tepung terigu, untuk melumuri filet daging ayam
Irisan tipis kasar 1 mangga muda
Irisan tipis kasar 1 mentimun ukuran besar
Irisan tipis kasar 1 bawang bombai
Iris tipis kasar 2 cabai merah
Bumbu Saus:
4 sdm plum sauce
2 sdm juice lemon
200 ml juice sunkis
1 sdm gula pasir
1 sdt minyak wijen
Cincangan halus 1 cabai merah
Cincangan halus 2-5 cabai rawit
Garam dan merica bubuk secukupnya
1 sdm tepung sagu, cairkan dengan 2 sdm air
Cara membuat:
Lumuri filet daging ayam dengan kecap asin, angciu, minyak wijen, merica bubuk, dan gula. Diamkan selama 30 menit. Kemudian, guling-gulingkan potongan dadu daging ayam yang sudah dilumuri bumbu ke dalam tepung terigu sampai tercampur rata.
Setelah itu, panaskan minyak di dalam wajan anti lengket. Goreng potongan dadu filet daging ayam yang sudah dibalut tepung terigu dengan api sedang sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Untuk cara penyajian, siapkan piring saji dengan susunan potongan dadu filet daging ayam, kemudian mangga muda, mentimun, bawang bombai, dan cabai merah di atasnya.
Kemudian untuk saus, masukan semua bumbu kecuali larutan tepung sagu untuk saus ke dalam wajan, masak sampai mendidih. Kentalkan dengan air tepung sagu. Angkat. Hidangkan ayam mangga selagi panas, lalu disiram dengan saus. Ayam saus mangga siap dinikmati. (okezone.com/Salimah)
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
