PortalMadura.Com – Menikmati bakso tidak selalu dengan kuah, mie kuning dan sayur. Agar berbeda, bakso juga bisa dibakar dan dinikmati dengan bumbu rujak yang pedasnya menggigit.
Cara lain menikmati bakso ini, bisa Anda praktikkan di rumah. Tinggal menyiapkan bahan-bahannya, setelah itu ikuti resepnya. Sebagaimana dilansir PortalMadura.Com dari laman merdeka.com, berikut resep bakso bakar bumbu rujak yang mantab.
Bahan (untuk 10 tusuk):
30 biji bakso sapi, dikerat-kerat
1 buah tahu cina, potong 2 cm dan goreng
25 gram kecap manis
2 siung bawang putih, dihaluskan
1/4 sendok teh merica bubuk
10 tusuk sate
Bumbu Rujak:
2 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan cincang halus
2 sendok makan minyak untuk menumis
2 buah cabai rawit merah, iris tipis
2 sendok teh maizena, larutkan dengan 1 sendok teh air
1 buah tomat merah, potong dadu
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh gula merah sisir
3/4 sendok teh garam halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
200 ml air
Cara Membuat:
Campur kecap manis dengan bawang putih yang sudah dihaluskan dan merica bubuk. Kemudian lumuri bakso dan tahu goreng dengan campuran tersebut sampai seluruh permukaannya tertutup bumbu. Setelah itu, diamkan bakso dan tahu selama 15 menit agar bumbu meresap, kemudian tusuk bergantian dengan lidi.
Buat bumbu rujak selagi menunggu. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Lalu tambahkan cabai dan tomat. Aduk rata, kemudian bumbui dengan garam, gula merah, kaldu ayam bubuk, dan air. Setelah itu, masak hingga mendidih, lalu kentalkan dengan larutan maizena. Masak lagi hingga meletup-letup, kemudian angkat dan sisihkan.
Siapkan bakaran dan bakar bakso tusuk hingga mekar.
Sajikan bakso bakar yang masih hangat bersama bumbu rujak yang sudah dibuat. Lengkapi dengan sepiring nasi atau lontong. Selamat mencoba.
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
