PortalMadura.Com – Salah satu jenis seafood yang banyak diburu para pecinta kuliner, yaitu ikan gabus. Ikan ini tidak hanya bisa diolah menjadi gabus pucung, namun juga bisa dimasak dengan bumbu balado pedas yang menggugah selera.
Selain itu agar masakan Anda semakin lezat, pastikan Anda menggunakan ikan asin gabus atau ikan gabus yang telah diasinkan. Anda pun bisa menambahkan berbagai bahan lain ke dalam hidangan ini, salah satunya adalah tahu yang akan membuat balado ikan asin gabus kian meriah dan nikmat.
Berikut resep balado ikan asin gabus dan tahu:
Bahan-bahan:
2 buah ikan asin gabus, rendam menggunakan air hangat, lalu potong-potong
3 buah tahu putih, potong kotak-kotak
10 buah cabai rawit hijau
1 sdt kaldu bubuk
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus:
15 buah cabai merah keriting
7 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 buah tomat merah
Cara Membuat:
Panaskan minyak goreng, lalu goreng tahu putih hingga matang, angkat dan tiriskan. Kemudian, goreng ikan asin gabus hingga kering, angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, panaskan kembali minyak goreng, tumis bumbu halus dan cabe rawit ijo hingga harum. Setelah itu masukan tahu, ikan asin gabus, kaldu bubuk, dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Angkat dan sajikan hangat. Balado ikan asin gabus dan tahu siap dinikmati. (viva.co.id/Salimah)
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
