oleh

Resep Bebek Rica-rica Lezat dan Empuk, Maknyus

PortalMadura.Com – Daging bebek merupakan salah satu bahan utama yang juga bisa diolah menjadi berbagai macam masakan lezat, layaknya daging ayam. Olahan bebek yang saat ini paling dicari-cari para pecinta kuliner adalah bebek rica-rica.

Memiliki cita rasa khas dengan daging yang empuk, hidangan ini dijamin bikin penikmatnya ketagihan. Penasaran cara membuatnya?.

Berikut resep bebek rica-rica, melansir dari Okezone.com, Kamis (5/12/2019):

Bahan-bahan:

1 ekor ayam bebek muda (potong sesuai selera)
2 ikat kemangi (petik daunnya)
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 batang daun bawang (potong kasar)
2 batang serai (memarkan)
1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
Garam, secukupnya
Gula, secukupnya
Minyak goreng, secukupnya

Bumbu ulek kasar:

10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
15 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah dan hijau
1 ruas jahe
1 cm kunyit

Cara Membuat:

Cuci bersih bebek, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci kembali sampai bersih, sisihkan. Setelah itu, didihkan air dalam panci, masukan daging bebek, dan biarkan sampai mendidih kembali, aduk sebentar. Kemudian, ambil daging bebek dan buang air rebusannya, sisihkan.

Selanjutnya, tumis bumbu yang sudah diulek kasar sampai wangi, daun jeruk dan serai, aduk rata. Lalu masukan bebek, tambahkan garam, kaldu jamur dan gula, aduk-aduk sampai berubah warna, tuangkan air kurang lebih 1 gelas, tutup pancinya. Aduk sesekali supaya bumbu meresap.

Baca Juga : Resep Bebek Cabai Hijau yang Gurih dan Pedas

Menjelang bebek matang masukan daun bawang, daun kemangi, aduk cepat, tes rasa, bila rasanya sudah pas matikan api, sajikan. Bebek rica-rica siap dinikmati bersama nasi hangat.

Penulis : Salimah
Sumber : okezone.com
Tirto.ID
Loading...

Komentar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

portalmadura.com tidak bertanggung jawab atas isi komentar yang ditulis. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE