PortalMadura.Com – Bubur ayam merupakan salah satu sajian yang dijadikan sebagai menu sarapan masyarakat Indonesia. Hidangan ini memang bisa dibilang termasuk sebagai hidangan yang sangat merakyat dan disukai oleh segala lapisan masyarakat.
Tidak heran, hal ini membuat penjual bubur ayam berada di mana-mana, dari yang mulai menggunakan gerobak di pinggir jalan, di mall, sampai di hotel berbintang pun ada. Nah, daripada Anda terus-terusan membelinya, sebaiknya Anda membuat sendiri di rumah.
Berikut ini resepnya:
Bahan-bahan:
100 gram beras
1500 ml air
1 ¼ sendok teh garam
2 lembar daun salam
Bumbu Kuah:
2 buah paha ayam (320 gram)
2 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
1700 ml air
½ sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak untuk menumis
Minyak untuk menggoreng, secukupnya
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
½ sendok teh pala bubuk
½ sendok teh merica bubuk
3 butir kemiri, disangrai
1 sentimeter kunyit, dibakar
1 sendok teh ketumbar
Bahan Pelengkap:
30 gram kedelai goreng
1 buah cakue, dipotong-potong
1 sendok makan seledri cincang
1 sendok makan bawang goreng
100 gram kerupuk kanji
Cara Membuat:
Bubur : Rebus beras, air, garam, dan daun salam sambil diaduk sampai kental, lalu sisihkan.
Kuah : Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan ayam dan aduk sampai berubah warna. Kemudian, masukan air, garam, dan kaldu ayam bubuk lalu masak hingga matang, sisihkan air kaldunya, tiriskan ayam, lalu goreng sampai matang, suwir-suwir daging ayam tersebut.
Setelah itu, didihkan air kaldu, tambahkan kecap manis, masak sampai mendidih. Sajikan bubur ayam dengan kuah dan bahan pelengkap. Bubur ayam hangat dan lezat siap dinikmati. (okezone.com/Salimah)
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
