oleh

Resep Gulai Tunjang Khas Padang Super Empuk dan Lezat

PortalMadura.Com – Selain rendang, salah satu hidangan khas Padang yang juga kerap diburu para pecinta kuliner adalah gulai tunjang. Masakan ini memiliki cita rasa super empuk dan lezat yang dijamin bikin ketagihan.

Anda bisa membuat sendiri di rumah masakan gulai tunjang Padang tanpa harus repo-repot mencarinya di rumah makan Padang. Sebab, cara membuatnya tidak sulit, dan bahan-bahan yang dibutuhkan pun mudah ditemukan di pasaran. Anda penasaran cara membuatnya?.

Baca Juga: Resep Cumi Saus Tomat Pedas Manis, Lezatnya Nampol

Berikut resep gulai tunjang padang, seperti dikutip dari Merdeka.com, Rabu (15/1/2020):

Bahan-bahan:

500 gram kikil sapi
200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
700 ml santan encer
4 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit, simpulkan
2 batang serai, memarkan
1 buah asam kandis
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

50 gram cabai merah
5 buah cabai rawit
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
2 cm lengkuas
5 cm kunyit

Cara Membuat Gulai Tunjang:

Panaskan air secukupnya, kemudian rebus kikil hingga empuk. Setelah itu, angkat dan tiriskan airnya. Sisihkan kikil terlebih dahulu. Kemudian, panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, asam kandis, dan daun kunyit hingga harum.

Selanjutnya, masukan santan encer, lalu aduk-aduk hingga mendidih. Masukan kikil utuh, kemudian bumbui dengan gula dan garam. Aduk dan masak kembali hingga mendidih. Terakhir tuang santan kental. Lalu, aduk dan masak hingga bumbu meresap dan kuah berminyak.

Kemudian, angkat gulai tunjang yang sudah matang dari kompor. Sajikan bersama nasi hangat, daun singkong rebus, dan lauk lainnya. Gulai tunjang Padang siap dinikmati.

Rewriter : Salimah
Sumber : merdeka.com
Tirto.ID
Loading...

Komentar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

portalmadura.com tidak bertanggung jawab atas isi komentar yang ditulis. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE