PortalMadura.Com – Ada berbagai olahan yang berbahan dasar ikan, jika Anda merasa bosan dengan semua olahan itu, tidak ada salahnya mencoba menu baru yang mungkin belum pernah Anda rasakan. Masakan itu yaitu gurami kuah acar kuning.
Biasanya, gurami ini dibuat dengan cara dibakar, digoreng dengan taburan sambal atau pun dijadikan kuah bening. Tapi sekarang Anda bisa menikmatinya yang dicampur bersama acar kuning.
Saat makan siang dengan ikan masak bumbu kuning ini dijamin akan membuat Anda menambah porsi makan. Selain rasanya enak, sensasi nikmatnya itu akan bikin ketagihan. Penasaran dengan rasanya?. Yuk, langsung saja bikin.
Dilansir Okezone.com dari akun Instagram @berbagiresep, berikut ulasan lengkap resep Gurami kuah acar kuning tersebut:
Bahan Gurami Goreng:
1 ekor gurami berat 500-600 gr, bersihkan dan cuci bersih
1 liter minyak untuk menggoreng
Bumbu Marinasi:
2 sdm jeruk nipis
2 bawang putih halus
1 sdt garam
1 sdt ketumbar halus
Bahan Kuah Acar Kuning:
2/3 cup wortel, potong memanjang
2/3 cup mentimun sudah dibuang isinya, potong memanjang
2/3 cup buah nanas, potong kipas
15 buah cabai rawit merah
1 batang serai, geprak
5 lembar daun jeruk
600 cc air
3-4 sdm air jeruk nipis
3-4 sdm gula pasir
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
9 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sdt ketumbar
½ sdt lada
2 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
Cara Membuat:
Pertama, lumuri gurami dengan bumbu marinasi, diamkan beberapa jam di kulkas agar bumbu tersebut meresap ke dalam ikan. Lalu, goreng secara deep fried dalam minyak panas dan jumlah yang cukup banyak. Jika sudah, triskan dan sisihkan ke wadah.
Selanjutnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan itu bersama serai dan daun jeruk. Apabila sudah tercium aroma yang harum tambahkan air. Setelah mendidih, masukan wortel dan cabai rawit. Masak hingga wortel agak empuk.
Terakhir, masukan timun dan nanas. Kemudian, tambahkan garam, air jeruk nipis, dan gula pasir. Masak hingga sayuran acar sedikit layu. Matikan api, cicipi dan koreksi rasa.
Baca Juga : Resep Ikan Gurami Kuah Asam Super Lunak dan Lezat
Selesai, gurami kuah acar kuning sudah siap dinikmati selagi masih hangat bersama nasi putih. Mudah bukan?. Selamat menikmati.
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
