Resep Idul Adha, Yuk Bikin Kambing Guling yang Sedap dan Nikmat

Avatar of PortalMadura.com
Kambing Guling
Ilustrasi
    Bagikan:

PortalMadura.Com – Menjelang hari Raya Idul Adha, biasanya akan banyak makanan yang disajikan sebagai hidangan istimewa. Tapi, tidak jarang pula ibu-ibu di rumah kerap bingung harus memasak menu apa.

Nah daripada Anda bingung cari resep, lebih baik membuat kambing guling. Makanan khas timur tengah ini dibuat dengan cara dipanggang. Proses membuatnya harus benar-benar dalam tahap pemanggangan agar tidak gosong dan masaknya merata. Kalau soal rasa, jangan diragukan lagi. Sajian ini sangat cocok untuk mengisi waktu bersama keluarga di hari raya.

Ingin mencobanya?. Yuk ikuti langkah-langkahnya di bawah ini:

Bahan Utama yang diperlukan : Kambing muda 1 ekor

Bahan Bumbu Oles :

Bawang putih sebanyak 250 gr, lembutkan
Ketumbar sebanyak 250 gr, lembutkan
Biji pala sebanyak 1 sendok teh, lembutkan
Lada bubuk sebanyak 1,5 sendok makan
Garam sebanyak 2,5 sendok makan
Kecap inggris sebanyak 250 ml
Gula merah sebanyak 200 gr
Kecap manis sebanyak 500 ml
Minyak goreng sebanyak 75 ml

Baca Juga:  Resep Batagor Bandung, Rugi Kalau Tak Mencobanya

Bahan untuk Saus :

Bawang merah sebanyak 250 gr, rajang halus
Kecap manis sebanyak 250 ml
Tomat sebanyak ½ kg, potong kecil kotak
Jeruk limau sebanyak 8 buah
Cabe rawit sebanyak 200 gr, potong panjang
Daun jeruk sebanyak 20 helai

Cara Membuat Kambing Guling :

Pertama, membuat bumbu olesan terlebih dahulu dengan cara mencampurkan semua bahan dan aduk hingga menjadi satu. Masukan wadah dan sisihkan.

Kemudian, membuat kambing guling dengan cara bulu-bulu kambing bersihkan terlebih dahulu, potong tubuh bagian yang tidak di butuhkan, bersihkan daging kambing dengan air bersih dan mengalir.

Setelah bersih, bagian tubuh yang akan di panggang olesi dengan bahan olesan lalu diamkan terlebih dahulu selama 2 jam agar bumbunya meresap.

Gantung tubuh kambing yang telah memakai bumbu dengan bentuk horizontal di atas bara api atau di atas alat panggang dengan jarak 50 cm. Sambil di putar dan olesi dengan menggunakan sisa bumbu olesan hingga matang.

Baca Juga:  Resep Kuah Tahu Sawi, Sederhana Tapi Bikin Ketagihan

Setelah itu membuat saus kambing, campurkan bumbu saus hingga jadi satu bumbu, aduk hingga merata.

Terakhir, setelah daging kambing matang, potong daging kambing sesuai selera, letakan di atas piring saji bersama dengan sausnya. Selesai, kambing guling siap disajikan untuk keluarga Anda. (resepnasional.com/Putri)

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Situs ini menggunakan Akismet untuk mengurangi spam. Pelajari bagaimana data komentar Anda diproses.