oleh

Resep Laksa Ayam Betawi Gurih Super Mantap

PortalMadura.Com – Laksa Ayam merupakan masakan khas nusantara yang saat ini sudah jarang ditemui. Padahal, rasa sedap masakan ini bisa membuat lidah ingin terus merasakan nikmatnya. Menu yang satu ini memiliki kuah dari santan dan berasa gurih serta ada pedas-pedasnya.

Bagi pecinta makanan ini, Anda bisa mencoba resep laksa ayam Betawi. Apa seluruh orang Betawi mengetahuinya?. Pasti tidak, karena laksa betawi memang hasil adopsi dari laksa-laksa yang telah lahir di beberapa daerah lain di berbagai negara. Hanya saja yang membedakan laksa betawi dengan laksa lain adalah bahannya yang ‘Indonesia banget’.

Resep Laksa Ayam Betawi

Nah, jika Anda penasaran dengan rasanya, Anda bisa coba memasak sendiri di rumah? Berikut resep dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

1 liter santan kelapa cair
½ kg ayam kampung, dipotong-potong sesuai selera
150 gram bihun, rendam dengan air panas kemudian tiriskan.

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:

4 buah bawang merah
4 buah bawang putih
1 sendok makan ketumbar
4 butir kemiri
1 potong lengkuas segar
1 potong jahe wangi
1 potong kunyit segar
3 biji cabe merah
½ sendok teh gula jawa
½ sendok teh garam

Bahan-bahan tambahan:

2 lembar daun salam segar
2 lembar daun sereh, digeprek
2 lembar daun jeruk nipis

Pelengkap:

2 butir telur yang sudah direbus
1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
1 ½ sendok bawang goreng untuk penyedap
2 buah jeruk nipis, iris tipis
Taoge mentah segar

Cara membuat laksa Ayam Betawi:

Pertama yang harus Anda lakukan, tumis semua bumbu yang dihaluskan dengan 3 sendok makan minyak goreng, tunggu hingga berbau harum, lalu beri sedikit air, kemudian masukkan ayam.

Setelah ayam matang, masukkan santan kental, aduk perlahan-lahan, namun jangan sampai santan pecah.

Cara penyajian:

Siapkan mangkuk, isi dengan bihun, daun kemangi, telur rebus yang sudah dipotong, taoge mentah, dan potongan ayam. Selanjutnya siram dengan kuah ayam, taburi bawang goreng, dan ditemani irisan jeruk nipis.

Penulis : Salimah
Sumber: ummi-online.com

Komentar