PortalMadura.Com – Saat hari raya Idul Fitri, kebanyakan orang pasti menyantap berbagai olahan makanan. Dari makanan ringan sampai dengan masakan yang tergolong berat.
Tapi, setelah lebaran Idul Fitri usai, biasanya sebagian orang memburu camilan atau makanan berkuah dan lezat seperti bakso. Nah, berhubung mencarinya masih membutuhkan waktu lama, lebih baik bikin sendiri tahu bakso kuah di rumah. Dijamin makanan ini akan mengembalikan semangat Anda setelah menyantap masakan yang tergolong berat itu.
Mau coba?. Ini dia resepnya:
Bahan-bahan:
2 blok tahu putih (jadi 10-12 potong)
1-2 buah wortel (iris panjang)
Bahan Isian:
250 gr Ayam cincang
100 gr Udang cincang
1 btr telur
1 btg daun bawang cincang
3 siung bawang putih cincang
5 btg Seledri cincang
50 gr Wortel cincang
1 sdt Garam gula mrica
1 sdt penyedap rasa
1 sdt kaldu bubuk
4 sdm Tepung kanji/maizena
Kuah Bakso Kaldu:
1.5 liter air dan kaldu ayam
1 sdt garam gula merica bubuk
1 sdm kecap ikan
1 sdt minyak wijen
1 btg bawang prei iris tipis
1 sdm bawang putih goreng
Cara Membuat:
Cuci bersih dan potong tahu menjadi 10 bagian (bentuk segitiga/kotak). Ambil sedikit bagian tengah, kemudian rendam dalam air garam, lalu sisihkan.
Kemudian, campur semua bahan isian, aduk rata sampai semua adonan menyatu sempurna. Ambil 1 sendok adonan isian, masukan ke dalam tahu dan ratakan sampai semua permukaan tahu tertutupi penuh, dan ratakan dengan garpu. Lakukan sampai tahu habis.
Setelah itu, kukus tahu bakso kurang lebih 15-20 menit sampai tahu bakso matang. Masak semua bahan kuah kaldu ayam plus wortel iris (kecuali bawang daun, bawang putih goreng).
Lalu, masukan tahu bakso yang sudah di kukus ke dalam kuah kaldu, masak sampai kuah mendidih kemudian tambahkan daun bawang dan bawang putih goreng, cek rasa. Selesai, tahu bakso kuah sudah siap disajikan selagi masih hangat. (cookpad.com/Putri)
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
