PortalMadura.Com – Chicken Katsu merupakan salah satu makanan khas Negeri Sakura, Jepang, yang disukai semua kalangan. Sajian ini terbuat dari ayam tanpa tulang yang dibalut menggunakan tepung.
Meskipun masakan ini berasal dari luar Indonesia, namun bahan-bahannya cukup mudah ditemui. Cara memasaknya pun sangat mudah, jadi Anda bisa membuat sendiri di rumah.
Berikut resep dan cara membuat Chicken Katsu:
Bahan:
4 buah dada ayam, tanpa tulang, potong-potong
100 gram tepung terigu
200 gram tepung roti kasar atau tepung panir
1 butir telur, kocok lepas
Perasan air jeruk lemon
3 siung bawang putih
½ cm jahe
1 sdt garam
½ sdt merica
Cara membuat Chicken Katsu:
Pertama, lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis, lalu diamkan. Kemudian, cuci bersih, dan pukul-pukul ayam agar pipih sehingga bumbu mudah meresap.
Selanjutnya, lumuri ayam dengan bumbu halus lalu simpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama semalaman. Setelah itu, balurkan ayam ke tepung terigu. Celupkan ke dalam kocokan telur. Lalu, guling ke dalam tepung roti, tepuk-tepuk ayam agar tepung roti menempel sempurna. Diamkan lagi hingga 60 menit di dalam kulkas.
Terakhir, goreng ayam dalam minyak panas. Sajikan bersama salad sayuran dan mayones atau saus teriyaki. Chicken Katsu siap disajikan. (hijabnesia.com/Salimah)