oleh

Soto Santan Istimewa Penggugah Selera Saat Berbuka

PortalMadura.Com –  Soto adalah salah satu masakan khas Indonesia. Hampir setiap daerah memiliki ciri khas soto mulai dari Soto Lamongan, Soto Bandung, Soto Banjar, Soto Madura, Soto Kudus dan Soto-Soto Lainnya. Kali ini kita akan belajar membuat soto ayam kuah santan yang lezat. Penasaran kan??? Yuk, kita intip caranya di bawah ini:

Bahan-bahan:
1 ayam kampung, dipotong 4 bagian
2 daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
2 serai, diambil putihnya, dimemarkan
4 sdt garam
1 1/2 sdt gula pasir
1.500 ml santan encer (ambil perasan santan kental)
250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 sdm minyak untuk menumis
minyak

Bumbu halus:
10 bawang merah
5 bawang putih
1/2 sdm ketumbar
1/2 sdt merica
3 cm kunyit, dibakar

Bahan pelengkap:
2 sdm bawang goreng untuk taburan
1 daun bawang, diiris
150 gr emping goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumislah bumbu halus seperti daun salam, lengkuas, serai serta jahe hingga harum. Kemudian tambahkanlah ayam. Lalu aduklah hingga warnanya    berubah.

2. Masukanlah santan encer, gula pasir serta garam. Masak hingga matang.

3. Gorenglah ayam hingga kecoklatan. Lalu ayam disuwir.

4. Masukanlah santan yang kental pada rebusan kuah. Lalu didihkanlah lagi.

5.  Sajikanlah soto beserta pelengkap serta suwiran ayam. Soto santan ayam kuah siap untuk disajikan. (resepresepmasakan.com/Diyah)


Komentar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.