PortalMadura.com- Ingin mencoba variasi masakan gurame yang pedas dan lezat? Simak 5 resep masakan gurame pedas yang mudah dibuat di rumah, seperti mangut gurame pedas, sop gurame asam pedas, gurame sambal cobek, pecak gurame, dan gurame asam pedas bumbu rujak. Dapatkan bahan-bahan dan cara membuatnya di sini.
Gurame merupakan ikan air tawar yang sangat populer di Indonesia, baik sebagai ikan konsumsi maupun bahan masakan.
Ikan ini memiliki daging yang lezat dan kaya nutrisi. Selain itu, gurame juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, seperti membantu menjaga kesehatan jantung, mengurangi risiko stroke, dan menjaga kesehatan tulang.
Ada banyak cara untuk memasak gurame, mulai dari gurame bakar, gurame goreng, hingga gurame asam pedas. Beberapa masakan gurame yang bisa dicoba di antaranya adalah mangut gurame pedas, sop gurame asam pedas, gurame sambal cobek, pecak gurame, dan gurame asam pedas bumbu rujak.
Setiap masakan memiliki cita rasa yang berbeda-beda dan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
1. Mangut Gurame Pedas
Mangut gurame adalah hidangan khas Jawa Tengah yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Berikut ini adalah resep dan cara membuat mangut gurame.
Bahan-bahan:
- 1 ekor gurame, potong-potong
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 5 cabai merah besar, iris
- 10 cabai rawit, iris
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 sdm terasi, bakar
- 2 sdm minyak goreng
- 750 ml air
- Garam secukupnya
Bahan pelengkap:
- Nasi hangat
- Kerupuk udang
Cara membuat:
- Tumis terasi, serai, daun salam, daun jeruk, cabai merah besar, cabai rawit, dan lengkuas sampai harum.
- Tambahkan gurame, aduk rata, dan masak selama 5 menit.
- Tambahkan air dan tomat, aduk rata, dan masak sampai gurame matang dan kuah mengental.
- Tambahkan garam secukupnya, aduk rata, dan angkat dari api.
- Sajikan mangut gurame dengan nasi hangat dan kerupuk udang.
Porsi sajian: 4 orang Lama memasak: 45 menit
2. Sop Gurame Asam Pedas
Sop gurame asam pedas adalah hidangan yang segar dan cocok dihidangkan pada hari-hari yang panas. Berikut ini adalah resep dan cara membuat sop gurame asam pedas.
Bahan-bahan:
- 1 ekor gurame, potong-potong
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 buah cabai merah, iris
- 3 buah cabai hijau, iris
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sdm gula merah, serut
- 1 sdm garam
- 1 sdm minyak goreng
- 1000 ml air
Bahan pelengkap:
- Nasi hangat
- Kerupuk udang
Cara membuat:
- Tumis serai, daun jeruk, daun salam, cabai merah, cabai hijau, dan gula merah sampai harum.
- Tambahkan gurame, jagung manis, dan air. Masak sampai gurame matang.
- Tambahkan garam dan air jeruk
- Masak sampai kuah mendidih dan semua bahan matang.
- Angkat dari api dan sajikan sop gurame asam pedas dengan nasi hangat dan kerupuk udang.
Porsi sajian: 4 orang Lama memasak: 30 menit
4. Gurame Sambal Cobek
Gurame sambal cobek adalah hidangan pedas yang dijamin membuat lidah Anda bergoyang. Berikut ini adalah resep dan cara membuat gurame sambal cobek.
Bahan-bahan:
- 1 ekor gurame, potong-potong
- 10 cabai merah besar, haluskan
- 5 cabai rawit, haluskan
- 6 bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 sdt terasi, bakar
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Bahan pelengkap:
- Nasi hangat
- Timun segar
Cara membuat:
- Goreng gurame hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih sampai harum.
- Tambahkan terasi dan gula pasir, aduk rata.
- Masukkan tomat dan gurame ke dalam tumisan. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Tambahkan garam dan aduk rata.
- Angkat dari api dan sajikan gurame sambal cobek dengan nasi hangat dan timun segar.
Porsi sajian: 4 orang, Lama memasak: 45 menit
5. Pecak Gurame
Pecak gurame adalah hidangan khas Jawa Barat yang lezat dan segar. Berikut ini adalah resep dan cara membuat pecak gurame.
Bahan-bahan:
- 1 ekor gurame, potong-potong
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 10 cabai rawit, iris
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdt terasi, bakar
- 1 sdt gula merah, serut
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- 200 ml air matang
- Daun pisang secukupnya
Bahan pelengkap:
- Nasi hangat
- Lombok hijau
Cara membuat:
- Campurkan terasi, gula merah, garam, dan minyak goreng. Aduk rata.
- Lumuri gurame dengan bumbu terasi dan diamkan selama 15 menit.
- Siapkan daun pisang dan letakkan gurame di atasnya.
- Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, cabai rawit, lengkuas, dan tomat di sekeliling gurame.
- Tuangkan air ke dalam daun pisang dan
- Bungkus daun pisang dan sematkan dengan lidi.
- Panggang pecak gurame di atas api kompor atau panggangan hingga matang dan wangi.
- Angkat dari api dan buka bungkusan daun pisang.
- Sajikan pecak gurame dengan nasi hangat dan irisan lombok hijau.
Porsi sajian: 4 orang, Lama memasak: 60 menit
6. Gurame Asam Pedas Bumbu Rujak
Gurame asam pedas bumbu rujak adalah hidangan yang sangat nikmat dan segar. Berikut ini adalah resep dan cara membuat gurame asam pedas bumbu rujak.
Bahan-bahan:
- 1 ekor gurame, potong-potong
- 10 buah cabai rawit, haluskan
- 5 buah cabai merah besar, haluskan
- 6 buah bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
Bahan pelengkap:
- Nasi hangat
- Timun segar
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dan tumis cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih sampai harum.
- Tambahkan air asam jawa, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan potongan tomat dan gurame ke dalam tumisan. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Angkat dari api dan sajikan gurame asam pedas bumbu rujak dengan nasi hangat dan timun segar.
Porsi sajian: 4 orang Lama memasak: 30 menit
Demikianlah beberapa resep masakan gurame yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Dalam membuat masakan gurame, pastikan untuk memilih gurame segar dan berkualitas. Selain itu, pastikan untuk memperhatikan teknik memasak yang tepat agar hasil masakan menjadi maksimal. Dalam memilih resep dan bahan, sesuaikan dengan selera dan kebutuhan Anda.
Semoga informasi tentang resep masakan gurame ini bermanfaat dan dapat membantu Anda dalam mengolah gurame di rumah. Selamat mencoba!
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
