PortalMadura.Com – Menu makan yang biasa dan itu-itu saja dapat membuat rasa bosan. Untuk itu, kami rekomendasikan resep menu makanan yang sederhana dan mudah
1. Capcay orak arik
Bahan:
– 1 kembang kol ukuran sedang, pipil
– 2 wortel, potong bulat dan tipis
– 3 batang pakcoy, potong-potong
– 1,5 kol, potong kotak
– 1 buah tofu, potong bulat
– 2 butir telur
– 6 bakso sapi, potong tipis
– Minyak untuk menumis
– 500 kg udang, bersihkan sisakan ekornya, kerat punggungnya
– Air
– Bawang goreng
Bumbu:
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdm kecap ikan
– 1 sdm kecap asin
– Kaldu bubuk
– 2 sdm saus cabai
– 1/2 sdt merica bubuk
Cara membuat:
1. Cuci bersih semua sayur, kemudian tiriskan.
2. Goreng tofu yang sudah dipotong bulat hingga matang, tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu.
3. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan dua butir telur, kemudian orak-arik hingga matang.
4. Masukkan bakso dan udang, masak hingga udang berubah warna.
5. Setelah itu masukkan wortel dan kembang kol, aduk hingga rata dan tambahkan secukupnya air agar cepat empuk.
6. Setelah itu tambahkan kecap ikan, kecap asin, saus cabai, kaldu bubuk, dan merica bubuk.
7. Lalu masukkan kembang kol disusul dengan pakcoy, aduk kembali hingga bumbu rata. Kemudian terakhir masukkan tofu yang sudah digoreng tadi.
8. Aduk kembali, masak sebentar hingga air menyusut, koreksi rasa. Taburi capcay goreng dengan bawang goreng, siap disajikan.
2. Nasi goreng simpel
Bahan:
– 1 piring nasi dingin
– 1 butir telur, dikocok lepas
– 1 buah bakso iris tipis
– 1 siung bawang putih, dicincang halus
– 1 sdm kecap asin
– 2 sdm kecap manis
– Merica, garam, dan kaldu jamur secukupnya
– 2 sdm minyak goreng
– 1 sdt minyak wijen
Pelengkap:
– Bawang goreng
– Kerupuk
– Ayam goreng
– Lalapan
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang sampai harum pinggirkan di tepi penggorengan.
2. Tambahkan telur buat orak arik, campur dengan bawang putih.
3. Tambahkan bakso, aduk rata. Tambahkan nasi, aduk rata.
4. Tambahkan kecap asin dan kecap manis. Aduk rata. Tambahkan merica, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata.
5. Terakhir tambahkan minyak wijen. Nasi goreng sederhana siap dihidangkan dengan bahan pelengkap.
3. Ayam goreng lengkuas
Bahan:
– 1 ekor ayam, potong 10 bagian
Bumbu halus:
– 3 cm kunyit
– 2 cm jahe
– 1/2 sdm ketumbar
– 9 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 butir kemiri sangrai
– 1 sdt gula merah
– 2 sdt garam (sesuai selera)
Bahan pelengkap:
– 5 ruas lengkuas muda, parut
– 3 lembar daun jeruk
– 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
– 1 sdm air asam Jawa
– 1/2 sdt kaldu jamur
– 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Cuci ayam sampai bersih, tusuk-tusuk dengan garpu agar bumbu meresap, tiriskan. Campur ayam dengan bumbu halus, aduk rata.
2. Masukkan ayam berbumbu ke panci. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, serai, dan air asam Jawa, aduk rata. Beri kaldu jamur, masak dengan api sedang.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit, aduk rata. Masak daging ayam sampai matang dan santan meresap. Matikan api, diamkan sampai mulai dingin.
4. Goreng ayam dengan minyak panas hingga matang kecokelatan, tiriskan.
5. Goreng sisa bumbu ayam dalam minyak sisa menggoreng ayam sampai kering. Sajikan ayam bersama bumbu lengkuas goreng.
4. Mi godog
Bahan:
– 250 gr mi, rebus sebentar lalu tiriskan
– 1 batang daun bawang iris
– 10 buah rawit merah iris
– 2 lembar kol, iris halus
– 3 batang sawi hijau iris
– 3 buah bakso iris tipis
– 1 buah telur ayam
– 1 sdm kecap asin
– Garam, kaldu jamur, dan merica
– 1 buah tomat, belah 6 bagian
– 1 batang seledri iris
– Bawang goreng untuk taburan
Bumbu halus:
– 3 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– 1 sdm ebi
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan telur, buat orak-arik, lalu tambahkan bakso aduk rata.
2. Masukkan air, biarkan mendidih. Setelah itu, masukkan mi, kecap asin, merica, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.
3. Menjelang matang, masukkan sayuran, rawit, dan daun bawang masak sebentar. Matikan api, tambahkan irisan tomat, seledri, dan taburan bawang goreng. Sajikan mi godog selagi hangat.
5. Kangkung telur puyuh
Bahan:
– 1 ikat besar kangkung, petiki
– 15 butir telur puyuh, rebus kupas
– 1/2 buah bawang bombay, rajang
– 3 butir bawang putih, cincang halus
– 2 sdm tauco asin
– 1 sdm saus tiram
– Kecap asin sesuai selera
– Kecap manis sesuai selera
– Kaldu jamur bubuk sesuai selera
– 1 sdt merica hitam tumbuk
– 1 gelas air
– Larutan 1 sdt tepung maizena
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bobay hingga wangi. Masukkan tauco disusul saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk, dan merica.
2. Masukkan kangkung, tumis hingga layu lalu tuang air, jika sudah mendidih masukkan telur puyuh.
3. Tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental.
4. Koreksi rasa. Jika sudah matang matikan api. Angkat dan sajikan segera.
6. Pecel lele
Bahan marinasi lele:
– 1 kg lele, kerat cuci bersih lumuri jeruk nipis
– 4 sdt bawang putih
– 2 ruas kunyit
– 1 sdt ketumbar
– 2 ruas jari jahe
– Garam
Bahan sambal:
– 3 buah cabai merah keriting
– 25 buah rawit merah
– 2 buah tomat
– 5 siung bawang merah
– 1 buah jeruk sambal
– 1 sdt terasi
– Gula merah secukupnya
– Garam
Cara membuat:
1. Goreng lele dalam minyak panas hingga berkulit, kecilkan apinya untuk mematangkan lele. Tiriskan.
2. Panaskan sekitar 2 sendok sayur minyak goreng, masukkan tomat dan bawang tunggu sampai mayang.
3. Lalu masukkan cabai dan terasi, goreng hingga layu.
4. Ulek sampai halus. Tambahkan gula dan garam, cek rasa.
5. Terakhir, tambahkan perasan jeruk sambal.
7. Udang Saus Padang
Bahan yang diperlukan:
Setengah kg udang
2 sendok makan air jeruk nipis
1 sdm saus cabai
1 sendok makan saus tomat
1 sendok teh cuka
100 ml air
1 sendok teh tepung maizena, larutkan
5 gulung cabai rawit
8 cabai rawit
3 buah bawang putih
2 bawang hijau
1 sendok teh merica bubuk
1 jahe
Cicipi dengan gula dan garam
Cara Memasak:
Bersihkan udang dan kukri dengan jeruk nipis dan aduk rata. Goreng udang sebentar dan tiriskan.
Haluskan semua bumbu dan tumis bumbu hingga benar-benar matang.
Tambahkan saus tomat cabai, air dan cuka dan didihkan.
Tambahkan udang dan lelehkan pati. Masak hingga matang.
Jadi mau coba masak apa bunda buat makan malam?. REsep ini akan membatu bunda menyiapkan menu makan malam dengan mudah.
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
