PortalMadura.Com – Olahan bebek lainnya yang cukup banyak difavoritkan adalah Bebek Rica-rica super pedas. Menu yang satu ini sangat cocok bagi Anda pecinta makanan pedas. Sebagaimana olahan rica-rica lainnya, dalam menu bebek kali ini, bumbu rica-ricanya dibuat dari perpaduan cabai besar dan rawit sehingga tidak hanya warnanya yang menggoda, tapi rasanya dijamin membuat Anda bakal ketagihan.
Bahan:
1 ekor bebek, siangi, cuci bersih
4 sendok makan minyak goreng
1 ruang lengkuas, parut halus
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1000 ml air
6 sendok makan Kecap Manis Bango
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
1 sendok teh lada putih bubuk bulat
3 cm jahe
1 sendok makan ketumbar sangrai
1/2 sendok teh jintan sangrai
6 sendok makan kunyit
1 sendok teh garam
Cara memasak:
1. Buang kepala dan cakar bebek. Potong-potong bebek dalam ukuran kecil menjadi 20 bagian. Sisihkan
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun salam, dan serai. Tumis hingga bumbu kering.
3. Masukkan potongan bebek, aduk hingga bebek berubah warna.
4. Tuangi air dan Kecap Manis Bango, masak hingga bumbu meresap dan bebek empuk.
5. Angkat. Sajikan hangat. Untuk 4-5 porsi
Cukup mudah bukan resep di atas jangan lupa mempraktekannya dirumah yah. Selamat mencoba. (bango.co.id/Diyah)
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
