oleh

Kue Kering Lebaran: Kabana Choco

PortalMadura.Com – Siapa sih yang tidak mengenal kue kering yang satu ini, yups kabana choco. Tampilan serta rasanya yang amat menggiurkan pastinya akan digemari seluruh anggota keluarga.

Bahan Adonan Kastengel:
Blue Band Cake & Cookie 125 gr
Kuning telur 2 butir
Tepung maizena 2 sdm
Baking powder 1/4 sdt
Tepung terigu, ayak 150 gr
Keju edam, parut 150 gr
Keju cheddar, parut 100 gr
Kuning telur, kocok, untuk olesan 1 butir

Bahan Adonan Vanilla Ganache:
Heavy Cream 100 gr
White Chocolate, cincang 200 gr

Bahan Banana Chocolate:
pisang ambon, iris tipis 2 buah
milk chocolate, lelehkan 100 gr
keju cheddar, untuk taburan 50 gr

Cara Membuat:
1. Adonan Kastengel : Kocok Blue Band Cake & Cookie hingga lembut. Tambahkan kuning telur, kocok hingga tercampur rata.

iklan hari santri

2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata. Lalu masukkan tepung maizena dan parutan keju edam. Aduk hingga rata.

3. Pipihkan adonan hingga ketebalan 0,5 cm. Potong bulat dengan bantuan cookie cutter.

4. Tata di atas loyang datar yang bersemir Blue Band Cake & Cookie. Oleskan kuning telur.

5. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama ±20 menit hingga adonan berwarna coklat keemasan. Dinginkan.

6. Cara Membuat Vanilla Ganache : Didihkan heavy cream lalu tuangkan ke mangkuk berisi white chocolate.

7. Aduk hingga rata, dinginkan.

8. Banana Chocolate : Celupkan pisang ke dalam cokelat susu leleh.

9. Biarkan hingga beku. Sisihkan.

10. Kabana Choco : Semprotkan vanilla ganache di atas kastangel.

11. Taruh satu keping Banana Chocolate di atasnya. Tambahkan taburan keju.

12. Simpan dalam kulkas sebelum disajikan. (blueband.co.id/choir)


Komentar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.