PortalMadura.Com – Salah satu kuliner Jawa yang memiliki peran sangat besar dan disajikan bersama nasi tumpeng, yaitu ayam ingkung. Rasanya yang empuk dan lezat dijamin bikin penikmatnya makin ketagihan.
Nah, bagi Anda yang ingin memasak ayam ingkung sendiri seperti ahli masak khas Jawa, Anda bisa mencobanya di rumah. Lantas, bagaimana cara membuatnya?.
Berikut ini resep ayam ingkung:
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung utuh, bersihkan bagian dalamnya
1,5 liter santan kental
2 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
3 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
2 buah cabai merah besar
Garam dan gula merah secukupnya
Baca Juga: Sriwijaya FC Vs , Greg Nwokolo: Kita Tetap Serius
Cara membuat:
Langkah pertama, untuk mendapatkan ayam ingkung yang empuk dan lunak, pilih ayam kampung yang masih muda sehingga enak dimakan. Selanjutnya, lumuri ayam dengan bumbu halus, diamkan 20 menit.
Setelah itu, tempatkan ayam dalam wajan besar yang cekung. Tuang santan dan semua bumbu kasar. Lalu, tutup wajan dan masak ayam hingga matang sambil sesekali dicek. Kemudian, aduk sesekali agar matang merata dan tidak gosong. Setelah matang dan cukup empuk, angkat ayam dan sajikan. Ayam ingkung siap dinikmati.
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
