PortalMadura.Com – Pada umumnya, botok menggunakan bahan utama tahu, tempe, atau ikan teri. Namun, kali ini Anda bisa mencoba batok dengan memanfaatkan ikan teri atau tenggiri sebagai bahan dasar.
Masakan ini dijamin bisa membuat ketagihan. Apalagi menggunakan bumbu terasi, dijamin menu makan siang Anda menjadi istimewa. Cara membuatnya pun lumayan mudah. Anda penasaran?.
Berikut resep batok ikan bumbu terasi:
Bahan-bahan (porsi untuk 12 buah):
300 gram fillet ikan kakap atau tenggiri
10 buah cabai merah
Segenggam kemangi
2 butir telur
100 ml santan
1/2 sendok teh air jeruk nipis
4 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat
3 butir kemiri
1 sendok teh terasi
Cara membuat:
Langkah pertama, potong-potong fillet ikan, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Kemudian, iris menyerong cabai merah. Lalu, petik kemangi per kuntum.
Langkah selanjutnya, blender atau haluskan semua bumbu halus, kemudian campurkan dengan santan, telur, serai yang sudah dimemarkan, cabai rawit, kemangi, dan daun salam. Setelah itu, bumbui dengan garam dan gula.
Langkah terakhir, bungkus botok dengan daun pisang per porsi. Kemudian, kukus selama setengah jam. Setelah matang, sajikan. Batok ikan bumbu terasi siap dinikmati bersama nasi hangat. (merdeka.com/Salimah)
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
