PortalMadura.Com – Sumenep merupakan nama salah satu kabupaten yang berada di ujung paling timur Pulau Madura. Kota yang termasuk masih dalam kawasan Jawa Timur ini memang memiliki budaya yang sangat khas. Hal ini terbukti dari cara bicaranya yang berbeda serta terkenal dengan keramah-tamahan masyarakatnya.
Biasanya, ketika ingin menikmati kuliner di kota ini yang terlintas di pikiran orang luar pasti sate Madura, yang memiliki rasa sangat enak serta memiliki bumbu kacang yang mantap. Namun, ternyata bukan cuma itu saja, kota ini juga memiliki kuliner lain yang juga sama-sama nikmat, yakni soto khas Sumenep.
Jika Anda penasaran dengan rasanya dan ingin membuatnya sendiri di rumah. Caranya mudah kok, yuk ikuti resep memasak berikut ini:
Bahan-bahan:
1/4 kg babat dan usus; atau daging sapi, bersihkan dan rebus sampai lunak lalu potong kecil, sisihkan kaldunya.
10 tangkai irisan daun bawang, goreng.
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
1 sdt merica
1/2 cm pala
1 cm jahe
Pelengkap:
Lontong
Sohun yang direndam air
Irisan daun bawang
Tauge goreng secukupnya
Kecap manis secukupnya
Bumbu kacang kental, haluskan:
2 sdm kacang goreng
1 sdm petis
Garam secukupnya
Cabe rawit sesuai selera
Air secukupnya
Cara membuat soto khas Sumenep:
Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukan dalam panci berisi 4 gelas air ditambah kaldu beserta babat usus atau daging sapi, aduk rata hingga mendidih. Kemudian, masukan daun bawang, garam secukupnya. Tambahkan penyedap jika Anda menyukai.
Penyajian:
Tata di piring dimulai dari lontong, Sohun, bumbu kacang yang sudah dihaluskan, lalu tuangi kuah soto. Setelah itu, tuangi di atasnya 1 sdm kecap atau sesuai selera dan taburi tauge goreng serta irisan daun bawang. Soto khas Sumenep siap disajikan. Selamat menikmati. (cookpad.com/Lala)
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
